中秋創意烤肉 - 花

烤絲瓜
絲瓜1條洗淨去皮切條塊狀置錫箔紙上,置烤架上烤,很清甜
鳳梨
蘭姆酒鳳梨串燒，準備的材料很簡單，首先先將鳳梨切塊，然後加上蘭姆酒、紅糖、蜂蜜、和澄汁調味，浸泡10到15分鐘，用竹籤一串就可以放在爐火上烤，烤出來的鳳梨可是會帶有地瓜香。
糖漬紅酒蜜桃
將桃子加入半杯的紅酒，以及少許的紅糖和肉桂粉，醃漬到完全入味，就可以放在平底鍋上烤來吃
1.烤水果串(70大卡/一串)
材 料:蘋果1個、火龍果1個、小蕃茄4兩、奇異果2顆、水2杯
維尼醬:蜂蜜、葡萄酒 各適量
作法:
(1) 將水果洗淨去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可，水燒開加鹽，將水果放入快速川燙，瀝乾備用。
(2) 依序將水果串成水果串烤。
(3) 燒烤後，等水果呈現微透明狀即可，要吃時再沾調味料即可食用。
備註:
(1) 不能過熟，如此才能耐烤又能保持口感。
(2) 水果選擇硬、軟要同等質，才好控制時間。

2.蔬菜盒(70大卡/100g)
材 料:四季豆、紅蘿蔔段(100g)、鋁箔製盒1個
調味料:高湯1/4杯(雞肉)、蒜末1/2T、奶油1t、鹽1t
作法:
(1) 將四季豆與紅蘿蔔段加入調味料拌勻，放入鋁箔紙作成的盒子裡包好，再放到烤架上，烤至熟透即可食用。

3.絲瓜錫箔燒(25大卡/100g)
材料:角瓜(澎湖絲瓜)1條、薑絲、枸杞、水
調味料:鹽少許
作法:
(1) 角瓜去皮切成滾刀塊。
(2) 燒烤後變軟即可。

4.烤茭白筍(25大卡/100g)
材料：茭白筍1/2斤
調味料:蕃茄咖哩醬:蕃茄醬2T、咖哩粉1T、水1杯、鹽1t、香油1/3T、糖1/2T、少許太白粉
作法:
(1) 直接將不剝皮茭白筍放於網架上烤熟，食用時剝皮撒上胡椒鹽即可

5.乾燒芋頭條(80大卡/60g)
材料:芋頭1顆
椰果醬:椰子粉1T、果糖2T、鹽少許、水適量
作法:
(1) 切約1公分見方備用。燒烤至表面略乾即可。
(2) 將調味料攪拌均勻，淋在芋頭條上，或以芋頭條沾食亦可。

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我去年中秋節時有訂過一間叫"宇盛"的烤乳豬
他就是現烤現送的，我前一天打電話，隔天就送到了
不過如果中秋節要，可能要提前幾天跟他們訂喔！
其實以前學生時代迎新聯誼就有烤過乳豬
他是網路上都買得到的那種半成品，還有送烤肉架之類的東西
不過怎麼烤怎麼難吃＝ ＝
後來問人，他們是說乳豬的每個部位肥厚、肉質都不同
所以火候的掌握非常重要
我們用一般的烤肉架烤得出什麼鳥來才有鬼...囧
所以去年中秋想說換個花樣，叫隻烤乳豬，再去買幾百塊的燒烤和酒、飲料
和三五好友在家愜意的看個電視，打打麻將，多輕鬆啊！
當我烤乳豬一端出來，大家都超HIGH的！馬上掃光！
所以今年我應該還是會比照辦理XD
網址：
http://www.yeucherng.com.tw/company.jsp

如果說版大需要尋找比較特殊的烤肉食材的話
我在網路上有找到這家烤肉網他賣的東西比較特別
特殊口味的有香草和橙汁之類的
他們最近有打折(訂購含烤肉用品).提供給您參考下
八方行官方網站→http://8fang.com.tw/shop/index.php

昨天新聞報導阿˙我有看到敎人烤蕃茄喔˙
就是番茄洗乾淨˙然後切開˙淋上少許醬油膏跟少許砂糖˙然後用鋁箔包住˙再放下ㄑ烤個幾分鐘˙就可以粗ㄌ

蘋果牛肉串
材料
霜降牛肉片10片 蘋果1個
醃料
烤肉醬2大匙 黑胡椒粉1小匙
作法
1牛肉片放入醃料中醃15分鐘
2蘋果削皮,去除果核切10等份以鹽水浸泡濾乾水份
3牛肉攤平,放上蘋果捲起,以牙籤固定即可烤

培根鳳梨捲
材料
培根10片　　　鳳梨罐頭1瓶
作法
1取出切好ㄉ鳳梨,瀝乾湯汁
2培根攤平,放上一塊鳳梨捲起,以牙籤固定即可烤

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