翻車魚要如何料理才好吃呢? - 花

By Hedwig
at 2008-05-15T00:00

Table of Contents

各位大大:請問有誰知道翻車魚要如何料理的?
請幫幫我!謝謝各位!

All Comments

By Hardy
at 2008-05-18T04:11

青蒜曼波魚
材料：曼波魚1斤、大蒜3粒、青蒜2支、紅辣椒2支、薑1塊、黃豆醬2大匙、魚露1大匙、酒1小匙、醬油1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙
做法：
1青蒜斜刀切成段，薑切片，紅辣椒去籽後斜刀切段，蒜切片後備用。
2接著把曼波魚去板後切塊。
3起一鍋滾水加入米酒、薑片、再把曼波魚塊放入過水燙熟後撈起瀝水備用。
4起鍋熱油後放入薑片、大蒜、紅辣椒下去爆香、接著再放入蒜白、黃豆醬加入少許水後下去拌炒。
5再放入魚露、糖、胡椒粉、醬油調味後拌炒。
6接著把煮好的曼波魚放入，再放入青蒜、再嗆些少許米酒。
7最後再淋上少許芡汁即可完成。
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/search_context...
咖哩海鮮鍋巴
材料：咖哩醬、曼波魚、蘆筍貝、竹蛤、大蝦仁、青椒、紅椒、紅蔥末、洋蔥、鍋巴、酒、高湯
調味料：鹽、糖
做法：
1.曼波魚、蘆筍貝、竹蛤洗淨後川燙備用，大蝦仁放入鍋中略為過油後撈出備用
2.起鍋熱油，放入紅蔥末、洋蔥、咖哩醬爆香，加入高湯、燙好的曼波魚、露筍貝、竹蛤、炸過的大蝦仁、酒、鹽、糖煮至滾
3.鍋巴放入油鍋中略炸後撈出盛盤，再淋上煮滾的海鮮燴汁即可
http://www.ctv.com.tw/ctv_entertainment/entertainm...
山蘇百菇跳曼波
圖片參考：http://agri.hl.gov.tw:8080/images/519.jpg
材料：曼波肉1斤、山蘇7兩、杏鮑菇4兩、黑木耳3兩
做法：
1.曼波肉洗淨，橫向切成薄方塊狀
2.杏鮑菇、黑木耳洗淨切片
3.山蘇洗淨，與杏鮑菇、黑木耳汆燙後，對向擺盤
4.曼波肉快速汆燙（以免曼波高溫濕水肉質變硬）後疊放在盤中央
5.淋上五味醬或其他美味的醬料即可上桌
魅力綵衣曼陀羅(阿基師+Kelly)
材料：
(主食材)：火龍果1粒
(副食材)：曼波魚肉300g、蔥段2g、蒜片2g、乾辣椒1g、低筋麵粉2T、蛋1顆、煉奶
(調味料)：醬油1T、番茄醬1T、鹽1/2T、糖1/2T、香油1T、紹興酒1T、太白粉水1T、鰹魚粉
做法：
1.火龍果皮加入少許的水用調理機打漿，過濾渣質後，留皮漿備用，取2/3的量加入煉奶拌勻備用。
2.曼波魚肉切厚片，下水鍋汆燙撈出，調入紹興酒、醬油醃一下入味。火龍果肉切塊狀備用。
3.加了煉奶的皮漿加米酒、低筋麵粉、1/3全蛋汁調成糊狀備用。起180℃油鍋，取火龍果肉先沾乾粉再沾皮漿下鍋炸15秒撈起舖盤。
4.起鍋爆香蔥、蒜、乾辣椒，再混合魚肉，加入醬油、番茄醬、鹽、糖、香油、紹興酒、太白粉水炒勻即可。裝飾盛盤。
希望這些資訊能幫到你

By Ethan
at 2008-05-18T01:14

看了~~~我肚子都餓了

翻車魚要如何料理才好吃呢? - 花

All Comments

Related Posts

急需！！。關於日日春的問題（20）急急

山茶花跟松樹死掉了...怎麼辦？

天使之戀混亂+牧師

誰可以介紹我線上看小說的網址或精采小說

部落格名稱