茉香奶茶跟奶綠一樣嗎？ - 花

By Zora
at 2006-04-18T00:00

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我同學說他們一樣
但是我覺得茉香奶茶有茉莉花香味
奶綠是綠茶+奶
兩個應該不一樣阿
如果要分清楚綠茶的香味
也應該是
奶綠跟茉香奶綠
應該不是茉香奶茶
這是一個正名的問題

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By Jacky
at 2006-04-19T00:56

在一般飲料店中現場調製的茉香奶茶的原料是
茉莉花茶+奶精粉,不過有人也稱茉香奶綠
基本上所謂茉莉綠茶其實原料是香片,香片其實是屬於部分發酵茶
因為就算茶底是用綠茶去薰製茉莉花,在薰製的過程中都會有一點發酵
而有的香片是用包種茶薰製,所以嚴格說起來有茉莉香的茶通常都不能稱為綠茶
因為綠茶是不發酵茶,一旦發酵就不是綠茶了
不過阿因為綠茶對身體的健康媒體有大篇幅的報導
所以有些罐裝頻裝飲料都會稱為茉莉綠茶或茉香奶綠
不過罐裝或瓶裝飲料也有茶湯是淡綠色的茉香口味綠茶
請看標示~基本上是用日本的綠抹茶加上奶精和茉莉香精製成
那又是不一樣的茉香奶綠
例如"飲X室茶集"的茉香奶綠就是如此
附帶一點
珍珠奶茶跟珍珠奶綠就會有不同了
珍珠奶茶是紅茶+奶精粉+珍珠
珍珠奶綠是香片(茉莉花茶)+奶精粉+珍珠