請問茶用神麼水來沖 - 花

其實所謂泡茶簡單的說就是以水對茶進行萃取，把其中成分溶解出來，當然茶裡面成分被萃取出來後部份患和水中的礦物質螯合產生反應轉會成另一種物質，所以一般茶如以純水沖泡會有淡而無味的問題，所以建議一般沖泡茶葉需有一定含量之礦物質，一般而言茶發酵越高其水硬度則要越高，一般綠茶大概20~50，而紅茶大概建議100~200最為適當。一般紅茶大概使用自來水沖泡就夠了，而綠茶則建議混合一半自來水一半RO水味道較好。
而綠茶剛沖泡後單寧被萃取出來顏色較但經一段時間氧化後，味道會變的比較緩和，但香氣也會略減，而其綠茶所含枝茉莉花香在溫度較高時舌頭對其味道較為遲鈍，溫度降低後較為敏感，故會感覺味道變濃較為好喝。