哪些茶可以冷泡 - 花

By Olga
at 2007-08-19T00:00

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現在好像流行冷泡茶
但是好像不是所有的茶都適合冷泡
有哪些茶是可以冷泡的呢
像是...綠茶?玫瑰花?薄荷?
我想知道哪些茶葉或花草是適合冷泡的
是否用室溫的水就可以...還是說要冰起來?

已更新項目:
請問花草茶類的
可以冷泡嗎??

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By John
at 2007-08-21T17:41

冷泡茶..之所以飲用冷泡茶ㄉ因素是...
1.茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出
2.冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用...等等
所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。
無論是上班族、學生、開車族，買瓶礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後(4-8小時)，就可以享受既好喝的冷泡茶。(將茶葉放入寶特瓶中.稍微攪拌一下讓茶葉完全浸入水中)..可置放於常溫或冰箱冷藏..

理論上冷泡茶，所有的茶葉皆可，只是茶質釋放的時間效率、還有茶葉商品所強調的風味與口感，因為是"冷泡"所以茶葉條索緊結的中焙火茶，以及炭焙老茶這類的茶較不適合，而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。
通常一般茶葉(茶包)均可冷泡茶..我個人則超偏好東方美人茶..特殊ㄉ果香.蜜香

PS:冷泡茶就是將適當的茶葉放在冷水中，靜置數小時後就可以飲用，這種冷泡茶的口感較為甘甜，是因為在冷水中，茶葉本身小分子帶甜味的胺基酸先溶出，而茶葉中苦味來源的單寧酸、咖啡因則較不易溶出；因此冷水泡茶成為現代愛好茶藝及健康茶藝另一種泡茶新方法，而且經由冷水泡出來的茶葉，對於降低血壓及降低尿酸具有特別的功效。
以熱水泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，或者高溫沖泡多次或是浸泡太久，都有可能將茶鹼釋出。

By Elma
at 2007-08-20T18:55

●【香茶巷40號】紅茶【無農藥】栽培更適合冷泡！
堅持手摘‧一心二葉‧
有機栽培‧濃郁甘味。
熱飲清香‧溫潤醇厚‧
盛夏喝茶‧冷泡一絕！
●【冷泡茶】概略做法：
*《法1》：將約4g條茶放入【大杯】裡，以500cc冷水浸泡30分鐘後，紅茶清香撲鼻而來...
*《法2》：放【寶特瓶】中可用濾米器以過濾茶葉，沖入冷水後，劇烈搖晃寶特瓶20秒鐘，即可飲用...
您也可試試看，喝一杯【不含香精】的【有機】冷泡茶吧！
(可重複沖泡3次以上)
http://www.shiangshan-farm.com.tw/
http://www.xtea40.com/

By Margaret
at 2007-08-19T08:04

哪些茶可以冷泡
現在好像流行冷泡茶
「開水泡茶養生，冷水泡茶治病」（台語）。
但是好像不是所有的茶都適合冷泡
是的.
有哪些茶是可以冷泡的呢
像是...綠茶?玫瑰花?薄荷?
薄荷?沒試過。
我想知道哪些茶葉或花草是適合冷泡的
通常冷泡茶，傳統武夷茶製法（台灣高級烏龍茶）、白亳烏龍茶（俗稱為膨風茶）。
第二代--傳統烏龍素茶再加工（台灣包花茶）。
以上為主要茶品。
是否用室溫的水就可以...還是說要冰起來?
通常所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，是顛覆傳統的一種泡茶方式。無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要將茶葉置入冷開水中，浸泡30-60分鐘，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶，為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。
冷泡茶的好處-不傷胃也不影響睡眠
＊保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，而沒有茶鹼釋出的疑慮，不傷胃也不影響睡眠。
＊茶葉冷泡後，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出，可減少茶湯苦澀味，增加茶的口感。
＊冷泡的茶湯因人體體溫比茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發，使茶湯更香、更濃、喉韻也更重。
上班前將茶包置入600cc保特瓶中，加入常溫冷開水，到了公司就可以喝到一瓶好茶（約30分鐘當然您也可以傳統方式使用熱水沖泡2-3分鐘。比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。
不過上述都是懶人的泡法.以我多年冷泡茶的心得.因為喝茶喝挑了.所以都挑一心二葉的高山茶.晚上睡前用泉水浸泡後.放入冰箱.早上起床後將茶葉過濾.冰冰涼涼的冷泡茶就完成了.晨起一杯冷泡茶就是一天活力的開始.
2007-08-27 17:30:43 補充：
請問花草茶類的
可以冷泡嗎?? Ans:通常花草茶類的冷泡茶,我試過7~8種.但顯然不適合我喝茶需要的口感及風味;所以沒繼續冷泡,但是小朋友試喝的反應蠻不錯的(有加糖的).

By Kyle
at 2007-08-23T22:16

我知道綠茶...因為我們現在都喝自己泡的冷泡茶~
滿ㄆ錯喝的...^^
你要先把水燒成熱的...然後等他冷了之後，再把綠茶包
放進去，再放進去冰箱裡面~^^

By Michael
at 2007-08-22T14:37

綠茶，烏龍茶，花茶自己都有泡過，都可以泡，如果你是要當天喝可以用室溫，如果隔天，就要冰起來．．．．．

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