哪裡有清楚告知中風有哪些飲食禁忌? - 花

By Anthony
at 2009-07-02T00:00

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雖然有很多相似問題，但是答案都很籠統!
所以我無法清楚知道，加上我ㄚ嬤本身吃素，
我中風的阿嬤到底哪些不能吃!
像較冷的東西，如石蓮花，水梨...可以吃嗎?
是否需要每一餐換不同蔬菜汁?
(因為我ㄚ嬤無法吞嚥，只能灌食)
要怎樣飲食才能均衡?
若遇便秘，腸胃不適該怎麼處理?
以上是目前想到的問題，謝謝大家解惑!

Tags: 花石蓮花

All Comments

By Joseph
at 2009-07-06T20:59

中風又有糖尿病的老人在飲食方面應該如何攝取?可食用的食物如下：
清茶、不加糖及奶精的咖啡。
去油肉湯、蔬菜湯、蔬菜。
無糖果凍、洋菜凍、愛玉、仙草等。
代糖製品（如糖精、阿斯巴甜、低卡可樂、低卡汽水）。
應儘量不吃的食物如下：
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_39.gif
加糖的食物及飲料：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝加糖果汁、蜜餞、中西式甜點心（如蛋糕、小西點、布丁、派、月餅）、阿華田、好立克、冰淇淋、養樂多、運動飲料等。
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_39.gif
容易升高血糖的食物：冬粉、太白粉、蕃薯粉及其製品、粉條、粉圓、西谷米、濃湯、稀飯及泡飯。
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_39.gif
動物性油脂：豬油、牛油、奶油、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、豬腸及任何油炸、油酥等油膩食物。
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_39.gif
含油多、熱量較高的堅果類：如花生、瓜子、腰果、松子、核桃、杏仁果、開心果。含膽固醇高的食物：內臟（肝、腦、腰子、心）、蟹黃、魚卵、蝦卵、牡蠣等。蛋黃每週以不超過三至四個為原則。太鹹的食物：醃製品、醬菜、罐頭加工品。
烹調注意事則：
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_22.gif
以低油為原則，如清蒸、水煮、烤、清燉、滷、涼拌等；避免油炸食物。
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_22.gif
避免芶芡（如濃湯、羹類），或使用大量含糖調味料。
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_22.gif
宜清淡，不可太鹹。
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_22.gif
炒菜宜用植物油，如玉米油、花生油、橄欖油等。
選用富含纖維質的食物，如全穀類（糙米、胚芽米等）、未加工的豆類、蔬菜及水果，可延緩血糖升高。
依照計劃進食若仍覺飢餓的話，可多食用含纖維素高的蔬菜，並請採用涼拌、水煮等低油、無油烹調方法以增加飽足感。
含澱粉高的食物：如地瓜、芋頭、玉米、紅豆、綠豆、蘿蔔糕、菱角、栗子等，屬於主食類，不可任意吃，應依照計劃食用。
節慶應景食品：如肉粽、鹹月餅、年糕等，應按指導食用。
儘量減少喝酒，如喝酒，請勿喝甜酒類（如烏梅酒），而每天以90大卡熱量的酒量為原則，例如：高梁、大麴酒30毫升，陳年紹興、花雕酒90毫升，或者台灣啤酒260毫升。
（註：糖尿病患者只有在血糖控制好的情況下才可喝酒）
不斷保持溫和適中，簡易可行的運動，每次運動約30～60分鐘。
有問題請進來補充~
圖片參考：http://pic.piclib.net/face/3Dsmall/36_3_6.gif

By Yuri
at 2009-07-06T19:19

其實阿，要使身材變苗條的不二法門就是「吃進去的熱量一定要小於每日消耗的熱量」
只要掌握這個原則，自然而然就一定可以變窈窕啦！^_^
如果想讓自己健康又美美的瘦下來，推薦給你一個好東西【我自己也有在吃】
有一種低卡珍珠米是用蒟蒻做成的米，低脂肪、低熱量、膳食纖維又多~
不用挨餓吃的又健康，只要照著他的方法加在白米飯裡面吃(網頁有附方法說明)
不僅吃了有飽足感，料理上也很方便
重點是他的熱量很低，每天慢慢的減少好幾百卡，一個月下來就少7740卡
不知不覺吃的又健康又可以保持身材，真的是一舉兩得呢!!
有興趣的可以參考看看喔
http://adf.ly/k9yNH

By Emma
at 2009-07-06T02:55

由於您丫嬤無法吞嚥，只能灌食。
加上老人家的消化道能力減弱…老化、抗氧化能力下降。
骨質流失…大腦退化等等…
建議你可以幫丫嬤補充營養食品。
中風後要需要保養血管的健康及攝取對的營養素降低血脂。
建議補充優質的蛋白質，動物性的蛋白質也包含脂肪及膽固醇，所以理想的蛋白質攝取來源以植物性的為佳。
或者是卵磷脂，也是可以降低血液中三酸甘油酯及膽固醇的作用。
紐崔萊的大蒜片是市面上第一項獲得健康食品認証的大蒜片產品，可以降血脂、調節血壓、提升免疫力。
幫助維持消化道機能，改變菌叢生態，使腸道健康，且延年益壽的乳酸菌，「長效複和乳酸菌」也是很好的選擇
蔬果攝取不足或想幫助排便者宜補充「多種纖維嚼片」
建議可以補充紐崔萊的優質蛋白素+DoubleX綜合營養片。
加上卵磷脂、大蒜片保養血管的健康及降血脂。
纖維片及乳酸菌來保持腸道健及改善便秘。
而且都適合丫嬤素食使用
2009-07-06 16:23:01 補充：
營養補充食品品牌眾多…該如何選呢？
目前科技可以合成出與天然的化學結構式完全相同的維生素。
但是為什麼許多營養師還是建議要多攝取天然蔬果呢？
因為天然的蔬果中還有其他豐富天然的多種"植物營養素"及"植物化學物質"，這些物質對於人體功能是不可忽略，而這些物質也可幫助維生素和礦物質的利用。
而這也是為什麼紐崔萊致力於提供天然來源的營養素，自行栽種營養豐富的植物和水果原料，以及濃縮天然植物精華的原因。
紐崔萊是全球唯一在自有的有機農場栽種、採收及生產植物原料並製成產品的維生素/礦物質品牌
整個種植過程不灑農藥、化學肥料，採天敵法殺害蟲。
康健雜誌及讀者文摘都連續數年獲得理想品牌。
連續七年蟬連全球第一大營養補充品牌

By Caroline
at 2009-07-06T04:18

要保持均衡營養，避免過鹹或過甜、高脂肪及高膽固醇的食物。服用薄血藥的患者要避免進食維他命K的食物，多吃高纖維質的食物對患者的健康有一定幫助。另外煮食應以清淡為主，要採用蒸、炆、白灼、快炒等方法而避免油炸，因為油遇高溫後會變成飽和脂肪。戒煙和戒酒對患者的健康都有益處，中風患者應多吃蔬菜、水和和豆類，少吃動動脂肪，在選擇一般食物時，要注意葷素的搭配，飲食中則提倡高蛋白飲食，豆製品、瘦肉、蛋白和穀類等，可預防因長期低蛋白飲食造成的記憶力衰退、無力、貧血等。另外，應多吃含有不飽和脂肪酸，可隱低血膽固醇，減少動脈硬化的發生，一般的植物油包括花生油、葵花籽油、芝麻油菜，並應少吃動物內臟如心、腸、腦以及蛋黃、烏魚子等高膽固醇食物。中風的人還應少吃甜食，減少糖分的攝取，因為糖可轉變為肪，儲存體內，促使動脈硬化，如果有效節制糖類食品，有助於中風後，病體的恢復和預防其他疾病發生。
瓜果類：南瓜營養豐富，某些成分具促進入體胰島素的分泌，可增加肝腎細胞再生能力，降低血糖、血脂、血壓；黃瓜中具有丙醇二酸，可抑制糖類在體內轉化為脂肪和降低膽固醇；橘子可裱風散結、清肺理氣，促進胃腸消化，除了降血壓、降血脂，還可預防血管破裂；蘋果可潤肺祛痰，可降血壓、血脂；梨子可利尿解毒、潤躁止渴；山渣含大量維生素C和微量元素，具活血化瘀、消食健胃、增進食慾和降血脂、血壓作用，可以把他打成汁飲用。
適當的運動及復健是必然的。

哪裡有清楚告知中風有哪些飲食禁忌? - 花

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