好吃的果凍要怎麼做 - 花

By Michael
at 2009-10-15T00:00

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請問"透明凍粉"和"碧利P"兩種粉有什麼不一樣...因為我是初學者....又喜歡吃果凍..想自己Diy...還有...這兩種粉的比例要怎麼拿揑.....粉困擾....請好心人士幫幫偶...感激....還有就是.....什麼是"真珠粉"ㄚ....食品材料行也不知道耶....
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粉感謝達人給偶這麼多配方....感恩
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謝謝{購物狂}達人

Tags: 花

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By Oscar
at 2009-10-18T15:53

葡萄果凍
◎材料　約7～8個

細砂糖 50g
吉利T 1大匙+1小匙　(約13g，建議再增加1小匙，至16g)
水 400c.c.
葡萄汁 400c.c.
檸檬汁 2大匙
葡萄約20顆
◎做法
1.葡萄去皮去籽，平均放入杯模中備用。
2.將水放入鍋中煮開，細砂糖、吉利T拌勻後，加入開水中，煮至糖溶，關火。
3.鍋子離火，加入葡萄汁、檸檬汁拌勻。
4.將果凍液裝入杯模（若使用塑膠材質的杯模，須等稍涼後再裝填），待涼後放入冰箱冷藏，冰涼後即可食用。
http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=2178...
檸檬愛玉凍

圖片參考：http://www.signwin.com.tw/classroom/image/Basic/pr...

材料( 約4份 )

圖片參考：http://www.signwin.com.tw/classroom/image/Basic/pr...

檸檬愛玉凍粉 4大匙(約60g)
水 300 c.c.
新鮮檸檬切片適量
做法:
1.將秤好的水放入鍋內，煮開轉小火。
2.放入果凍粉，充分攪拌均勻約1分鐘後熄火。
3.倒入模型中，待冷卻凝固後，放入冰箱冷藏1~2小時。
4.食用時加入新鮮檸檬切片，更添風味。
http://www.signwin.com.tw/classroom/BasicPages/CJe...
荔枝凍

圖片參考：http://www.signwin.com.tw/classroom/image/Basic/pr...

在果凍上排列新鮮的草莓、奇異果切片，自己動手樂趣多喔！
材料:

圖片參考：http://www.signwin.com.tw/classroom/image/Basic/pr...

咖啡凍粉 4大匙(約60g)
水 300 c.c.
市售冰塊少許
新鮮水果適量
做法:
1.將秤好的水放入鍋內，煮開轉小火。
2.放入果凍粉，充分攪拌均勻約1分鐘後熄火。
3.倒入模型中，待冷卻凝固後，放入冰箱冷藏1~2小時。
4.食用時，將新鮮的草莓、奇異果切片，排列於果凍上，再加上少許冰塊，即可食用。
http://www.signwin.com.tw/classroom/BasicPages/CJe...
茉莉綠茶凍
材料:

茉莉綠茶凍粉 4大匙(約60g)
水 300 c.c
做法:
1.將秤好的水放入鍋內，煮開轉小火。
2.放入果凍粉，充分攪拌均勻約1分鐘後熄火。
3.倒入模型中靜置冷卻凝固。
4.冷藏後食用，風味更佳。
http://www.signwin.com.tw/classroom/BasicPages/CJe...
烏龍茶凍

圖片參考：http://www.signwin.com.tw/classroom/image/Basic/pr...

材料:
烏龍茶凍粉 4大匙(約60g)
水 300 c.c.
做法:
1.將秤好的水放入鍋內，煮開轉小火。
2.放入果凍粉，充分攪拌均勻約1分鐘後熄火。
3.倒入模型中，待冷卻凝固後，放入冰箱冷藏1~2小時，即可食用。
http://www.signwin.com.tw/classroom/BasicPages/CJe...
什錦水果凍

材　料:
果凍粉 16公克
細砂糖 50公克
水 700公克
桔子果醬 200公克
檸檬汁 10公克
什錦水果適量
做　法:

1.先將果凍粉、細砂糖一起拌勻，再加入水調開後一起煮至沸騰，即離火放置一旁冷卻至約60℃，再加入桔子果醬和檸檬汁一起拌均勻，備用。

2.於果凍杯中放入適量的什錦水果後，再將作法1拌均勻的果凍汁倒入杯中，冷藏約2小時後即完成。

備　註: 數量：10個
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

玫瑰濃情

材料:

乾燥玫瑰花 3公克
水 600公克
果凍粉 10公克
細砂糖 55公克
玫瑰糖漿 10公克
玫瑰花瓣 16片
做　法:

1.將乾燥玫瑰花和水一起煮沸，備用。

2.將果凍粉、細砂糖一起拌勻後，倒入作法1中拌均勻，並且續煮至糖完全溶化後離火，即放置一旁冷卻。

3.待作法2冷卻至60℃左右，將玫瑰糖漿加入，並拌勻備用。

4.將準備好的果凍杯裡放入有機玫瑰花瓣後，將作法3拌勻的玫瑰果凍汁倒入杯中，待冷卻後，即移入冰箱冷藏約2小時即完成。
備　註: 數量：8杯
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

2009-10-24 09:20:19 補充：
那就趕快選我當最佳解答吧!!

好吃的果凍要怎麼做 - 花

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