如何運用指示劑 - 花
By Ingrid
at 2007-11-16T00:00
at 2007-11-16T00:00
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除了茄子汁、紅鳳菜、葡萄皮汁、玫瑰花瓣、紫色高麗菜汁、
黑豆還有什麼可以做指示劑
黑豆還有什麼可以做指示劑
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By Steve
at 2007-11-17T09:50
at 2007-11-17T09:50
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B8%E7%A2%B1%E6...
糖蘿蔔, 藍莓, 胡蘿蔔, 櫻桃, 咖哩粉, 飛燕草花瓣, 天竺葵花瓣, 葡萄, 七葉樹的葉, 繡球花, 洋蔥, 牽牛花花瓣, 歐洲櫻草, 罌粟花瓣, 紫牡丹, 紅葉捲心菜, 紅蘿蔔, 大黃, 玫瑰花瓣, 草莓, 茶, 百里香, 薑黃, 鬱金香花瓣, 紫蘿蘭花瓣, 紫色高麗菜汁.
另外有從網路收集到的整裡如下(內為pH值):
紫色甘藍菜: 紅(1.8), 紫(3.2), 藍(6.5), 綠(9.2), 黃(11.2)
玫瑰: 橙(6.2), 橙黃(8.4), 深褐色(12.6)
老薑汁: 無色(7.2), 淡黃(9.5), 黃(11.2)
波斯菊: 黃(6.0), 橙(7.8), 紅(10.0)
紅麴色素: 橘紅(0-3), 紅(4-9), 棕紅(10-12)
紫心甘藷: 紅(0-2), 桃紅(3-5), 紫(6-7), 藍(8-9), 綠(10-12), 黃褐色(13-14)
紫色高麗菜: 紫紅(2-4), 藍綠(8-9), 綠(10-12), 黃(12-14)
紅鳳菜: 粉紅(酸), 黃綠(鹼)
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