市面上賣的湯圓裡面的內餡到底有幾種??? - 花

By Lydia
at 2005-02-17T00:00

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目前市面上賣的湯圓裡面的內餡到底有幾種?
好奇問問~~能回答or給意見ㄉ那真是阿里阿多~~

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By Lauren
at 2005-02-17T22:02

芝麻、
花生
紅豆
鮮肉湯圓
南瓜
紫米
抹茶
鮑魚湯圓
海鮮湯圓
玫瑰橘絡湯圓、山藥大棗湯圓、加味四神湯圓、銀杏湯圓桂圓、酒釀芝麻花生湯圓。
玫瑰橘絡湯圓─可理氣解鬱、生津潤肺，適用于肺陰虛症。原料：鮮玫瑰花一朵，糯米粉五百克，橘子二百克，炒熟的豆沙餡一百克，白糖適量。先做好桂圓大的湯圓，再將橘子去皮，並除橘子瓣的薄皮，切成小丁，放在大碗內，把鮮玫瑰花洗淨，取大花瓣放入橘絡碗內，湯圓煮熟後直接盛入放橘絡、玫瑰花的大碗即可享用。
山藥大棗湯圓─新鮮山藥半斤、桂枝粉五克、大棗三十粒、乾薑粉三克、茯苓粉十克、黨參十克、柴胡十克、芍藥十克、甘草十克、麥門冬十克。將新鮮山藥蒸熟，加入混和均勻之桂枝粉、乾薑粉、茯苓粉揉搓成糰，再將洗淨除梗之大棗蒸熟去皮壓搓成泥。將先前之山藥糰，搓成湯圓，內包大棗餡完成湯圓。黨參、芍藥、甘草、麥門冬、柴胡加水八杯放入電鍋中，外鍋加一杯水煮至開關跳起，濾去渣，留汁。藥汁煮沸後，為湯底，煮熟山藥大棗湯圓放入，加入適量冰糖，即可食用。
因山藥補脾健胃，所含之山藥甘為合成女性荷爾蒙之前趨物質；乾薑溫中散寒；芍藥、甘草解痛、止痛；麥門冬滋陰生津補血；黨參補氣；茯苓之補脾利水滲濕，配合大棗之芳香棗泥，可提升C─AMP；桂枝可促進末稍血液循環。因此山藥大棗湯圓可補虛勞所產生之頭暈目眩，煩躁，身體倦及腰酸背痛。
加味四神湯圓─有益脾腎，長久服用可就老延年，適用於脾胃虛弱所致面色萎黃，神倦乏力，食少、腹脹、頻尿。人參(或西洋參)六錢、蓮子二兩、芡實六錢、茯苓六錢、山藥五兩、薏苡仁一兩、糯米粉六兩。將人參、蓮子、茯苓、山藥、芡實、薏苡仁等藥材洗淨、烘熟，研粉與糯米粉混合拌勻，製成小湯圓，放入開水內煮熟，即可食用。可以酌加桂圓肉或枸杞、紅棗當配料，美味可口、營養豐富。
銀杏湯圓─銀杏健腦益肺，黑芝麻烏髮潤腸，材料有銀杏二十五克、蜂蜜十五克、白糖、黑芝麻三十克、雞油三十克、麵粉十五克、糯米粉五百克，將銀杏仁烘脆研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵粉，揉成餡料。再將糯米粉合勻，分成小團，包上餡料，作成湯圓。
桂圓酒釀芝麻花生湯圓─桂圓養心安神，有健脾益氣之功。桂圓二兩、酒釀一瓶、白糖五兩、雞蛋五粒、芝麻湯圓、花生湯圓，將桂圓加水蒸三十分鐘加入白糖。湯圓以開水燙煮開沖冷，將桂圓湯加入酒釀煮開，再放入湯圓後把雞蛋慢慢溶入湯中，切記放入雞蛋時，火候不可太大，而且要慢慢放入，這樣蛋花才會細。

By Caroline
at 2005-02-21T11:12

我最喜歡吃包蘿蔔絲的太板圓
苗栗三彎名產，超讚!!

By Yedda
at 2005-02-20T05:55

就芝麻,花生,芋頭我知道的就這些............

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