急啊！有關花的食譜在哪啊?一定要看的到花喔！奉上15點喔! - 花

By Heather
at 2010-11-24T00:00

Table of Contents

我需要有關花的食譜，
不可以只是把花當擺盤喔！
要用花煮食物，
煮完後還要看得花的那種。
謝謝！

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By Jacob
at 2010-11-27T10:00

雙味金針鄭衍基
用心好過秋-提早幫你儲存過冬能量，紅棗更能補血益顏色，讓你水噹噹。
材料：
乾金針30g、新鮮金針100g、素肉絲50g、白芝麻2g、九層塔2g、薑末2g、
脆漿粉50g、素沙茶醬2大匙、紅辣椒絲5g、太白粉1大匙
做法：
1‧素肉切絲備用。乾金針泡水後瀝乾備用。新鮮金針去蒂頭備用。
2‧取一水晶碗，加入泡金針水、脆漿粉、白芝麻、九層塔末、
鹽調成糊狀備用。
3‧取一炒鍋爆香薑末後，依序加入素肉絲、水、素沙茶醬、乾金針、
泡金針水拌炒出香味後取出乾金針備用。
4‧做法3沾上做法2後，下油鍋炸，以160度油溫炸熟取出瀝乾後，
排盤前再放入油鍋炸過撈起瀝乾排盤。
5‧取一平底鍋，下紅辣椒絲、薑末爆香，加泡金針水、鹽調味後，
用太白粉水勾薄芡起鍋，灑上白芝麻即可排盤。
【夏日金針海鮮餅】
材料：
黃.綠金針150g、蝦仁75g、蟹肉75g、花枝肉75g、馬鈴薯4粒、太白粉4T、
麵粉1T、白芝麻(熟)少許、海帶芽少許、鹽2t、糖2t、黑胡椒粉1t
做法：
1‧金針花過水川燙，切小段。
2‧蝦仁、花枝肉切丁，與蟹肉一起燙熟備用。
3‧馬鈴薯去皮、切片蒸熟、搗成泥狀備用。
4‧將備好的材料與太白粉、麵粉、調味料拌勻成泥狀的餡料。
5‧平底鍋熱鍋放少許油。
6‧ 取一小丸餡料壓扁，沾上少許的芝麻。
7‧用中火將餅煎成兩面金黃色即可。
炒野薑花陳文明
材料：
野薑花6兩、豬肉絲3兩、辣椒片少許、蒜末1小匙、蔥段少許、香油少許
調味料：
糖1小匙、雞粉1小匙、胡椒粉1小匙
做法：
1‧野薑花及花苞以濕布擦乾淨，分兩份備用。
2‧取一水晶碗，下酥炸粉、水、沙拉油與白醋調成糊狀，
放入野薑花苞備用。
3‧熱一油鍋，將油溫熱到120度，以中火把野薑花炸至金黃即可。
4‧熱一炒鍋，下辣椒片、蒜末、蔥段爆香，加入肉絲炒香後，
加入少許水和調味料1煮勻後，轉大火下野薑花與野薑花苞快炒後，
淋上少許香油即可起鍋。
酥炸野薑花陳文明
材料：
野薑花4兩、酥炸粉4兩、水2.5兩、沙拉油1小匙、白醋1小匙
沾醬：
酸甜醬
做法：
1‧野薑花及花苞以濕布擦乾淨，分兩份備用。
2‧取一水晶碗下酥炸粉、水、沙拉油與白醋調成糊狀，放入野薑花苞備用。
3‧熱一油鍋，將油溫熱到120度，以中火把野薑花炸至金黃即可。
涼拌檳榔花
材料：
檳榔花1/2斤、芹菜4支、辣椒1支、黑木耳2朵
調味料：
鹽1小匙、香油2大匙、花椒油2大匙、辣油2大匙
做法：
1‧檳榔花切寸段、芹菜切段、黑木耳切絲、辣椒切絲備用。
2‧滾水鍋內加入芹菜、黑木耳川燙後撈出，再放入檳榔花川燙撈出瀝乾。
3‧容器中放入芹菜、黑木耳、檳榔花、辣椒絲混合，加入香油、鹽、
辣油、花椒油拌勻後盛盤即可。
回民山楂玫瑰粥蔡季芳老師
材料：
乾燥玫瑰花2兩、二砂糖1杯、黑糖1/2杯、山楂1兩、水7又3/4杯、長糯米1杯、葡萄乾1把、太白粉適量、水梨1顆、桂花醬少許、百合少許
做法：
1‧湯鍋放入6杯水燒煮，加入山楂加蓋熬煮10分鐘，熄火略微浸泡，
取出山楂備用。
2‧玫瑰花摘去蒂頭花萼、花蕊後剝散，留下玫瑰花瓣。
3‧空鍋倒入1杯水加入二砂糖拌勻，放入玫瑰花瓣邊煮邊攪拌燒煮至滾。
4‧再持續燒煮成糖漿狀，倒入黑糖拌勻後熄火放涼成為玫瑰醬。
5‧長糯米洗淨不泡水，放入電鍋加3/4杯水煮熟備用。
6‧山楂茶水加入葡萄乾，適量的二砂糖調味，倒入太白粉水煮滾，
加入玫瑰醬煮化熄火。
7‧加入糯米飯拌勻開火，加水梨片、桂花醬，少許百合片燒煮後盛碗，
撒上百合片即可。

By Leila
at 2010-11-25T16:53

可以羅漢果+落神花+山楂煮來喝
羅漢果是無熱量的，糖尿病也可以喝，羅漢果含有大量葡萄糖，很容易吸收。比蔗糖甘甜250倍，不會提高血糖水平，熱量低。可作代糖使用，適合糖尿病患者與小朋友服用。

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