手工豆包做哪些菜色最好吃???? - 花

By Elizabeth
at 2009-06-18T00:00

Table of Contents

如題
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請提供菜色材料及烹煮步驟
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最好有5-7個可以參考

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By Lydia
at 2009-06-20T23:37

【豆包蕃茄炸】
圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/20/MD...
材料：
豆包、小蕃茄、香菜、薑
調味料：
素蠔油、蕃茄醬、香油
作法：
1.起油鍋，放入豆包油炸至金黃色切塊備用
2.薑切絲爆香,小番茄切半，放入鍋中快炒後，盛起備用
3.放入豆包、素蠔油、番茄醬、少許水拌炒、悶煮一分鐘
4.再把蕃茄放入略炒後，加入香油即可

圖片參考：http://www.newdaai.tv/images/spacer.gif

圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
◎【香椿豆包】食譜：
材　料：香椿嫩芽、豆包、香菇、薑
調味料：醬油、素蠔油、沙拉油
作　法：
圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
1. 香椿、薑切碎備用。
2. 把切碎的香椿加入醬油、素蠔油調成醬汁備用。
3. 起油鍋爆香薑、香菇，再放入豆包煎至金黃色，然後加入香椿。
4. 最後加入調好的香椿醬汁，用小火煮至收乾即可。

圖片參考：http://www.newdaai.tv/images/spacer.gif

圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
◎料理名稱：法輪常轉
材　料：碗豆苗、豆包、杏鮑菇、黑豆干、辣椒、薑
調味料：香油、鹽、胡椒粉、海帶素、糖、醬油
圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
做　法：
1. 豆包先用紅糟淹過浸泡入味，再放入電鍋蒸熟備用。
2. 杏鮑菇、黑豆干、豆包切段備用。
3. 起油鍋，將所有材料炒熟後調味，並加水燜一下。
4. 川燙後的碗豆苗，加鹽、香油調好鋪於盤上。
5. 將炒料排在盤上呈法輪狀即可。

圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
◎料理名稱：糖醋黑胡椒豆包
材　料：豆包、薑、香菜
調味料：素蠔油、番茄醬、冰糖、百香果醋、黑胡椒
作　法：
1. 薑、香菜切末備用。
2. 豆包切四角形狀後，放入熱油中炸至金黃色撈起備用。
3. 起油鍋爆香薑末後，加入番茄醬以及適量的水煮滾，接著加入百香果醋、素蠔油、冰糖、豆包煮至入味後盛盤。
4. 最後再灑上少許黑胡椒及香菜即可。
圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
◎料理名稱：燻豆包捲
材　料：生豆包、海苔、香菜
調味料：素蠔油、白胡椒粉、香油
燻　料：生米、麵粉、砂糖、鋁箔紙
作　法：
1. 先將素蠔油及胡椒粉拌勻備用。
2. 豆包攤平刷上拌好的素蠔油及胡椒粉後，再放上海苔捲起，接著放入蒸鍋中，用中火蒸約8分鐘後起鍋備用。
圖片參考：http://www.newdaai.tv/upload/ruleimg/program/241/M...
3. 乾鍋鋪上鋁箔紙後，放入麵粉、糖、生米拌勻，再將蒸架塗上少許的油後放入鍋中。
4. 接著將豆包捲放在蒸架上，並蓋子鍋蓋，開中火燻約10分鐘後熄火，接著再稍微燜一下後取出，趁熱時在豆包捲上抹上香油
5. 待豆包捲涼卻，切成小塊後盛盤，然後再將香菜切末放於豆包上，最後再淋上少許香油即可。
2009-06-18 13:07:48 補充：
火龍豆包捲
材料：
火龍果、豆包、薑
素火腿、芹菜
調味料：
素蠔油、冰糖、紅麴、水
作法：
1. 火龍果去皮後切片備用
2. 素火腿切薄片，芹菜去梗川燙後，泡冷水備用
3. 豆包炸至金黃色後，用薑片爆香加入素蠔油與水，魯5分鐘後取出備用
4. 將紅麴與水煮開，加入冰糖即成醬料
5. 將豆包與火龍果及素火腿捲起用芹菜梗綁好，淋上醬料即可
2009-06-18 13:08:25 補充：
黃金福氣湯
材料：番薯、老菜脯、香菇、豆皮、芹菜
調味料：鹽、醬油、冰糖
作法：
1.番薯去皮切塊；菜脯洗淨後斜切；香菇切絲；豆皮切塊；芹菜切末備用
2.起油鍋將香菇爆香，再放入豆皮、菜脯、醬油微炒，接著加入適量的水、番薯、冰糖及鹽，煮至番薯熟透後，再灑上芹菜末即可起鍋

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