有什麼真真真的材料很便宜的做法(情人節巧克力) - 花

By Carolina Franco
at 2005-07-29T00:00

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剛剛看了很多!都看不懂～誰能講最清楚～
拜託
～
請問～到底哪裡有人呀
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一定要快一點

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By John
at 2005-07-30T07:28

自製巧克力融化情人心唐琪融化巧克力＊隔水融化：準備一鍋水加熱，水溫保持在60℃﹣80℃之間，不可煮到沸騰，另外準備一個小鍋或鋼盆，將巧克力切碎放入，利用水的溫度慢慢融化巧克力，注意若水氣竄入巧克力中，會影響品質，所以選擇鍋具時，上鍋最好比下鍋大一些，比較容易操作。＊微波加熱：巧克力切小塊後，放入碗裡利用微波爐加熱，時間長短視巧克力的份量而定，先設定高溫10秒鐘，取出時巧克力應該有部分融化，但還帶有顆粒，就利用餘溫攪拌加速融化，如果溫度不夠，則再繼續微波10秒鐘，如此動作重複幾次，最多只需要1﹣2分鐘即可順利完成，過程中一定要注意，不可一下子加溫過久過熱，否則巧克力很容易燒焦，就不能使用了。＊巧克力削片：使用削皮刀，即可在巧克力塊上削出漂亮的巧克力屑屑作為裝飾用。＊巧克力葉：準備玫瑰花葉（或是其他葉脈清楚的各種葉片），在葉脈清楚的背面，塗上融化巧克力後冷藏，待凝固再輕輕撕去葉片，巧克力葉子就作好嘍。＊巧克力裝飾畫：將一張三角紙，捲成圓錐狀後固定，將融化的巧克力倒入，剪個小洞就可以畫出各式圖樣來裝飾。＊製作巧克力棒：將融化的巧克力倒入模型，再放上乾淨的細棒或木條，冷藏至凝固即可取出扣模。http://www.helzone.com/vbb/showthread.php?t=30958
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ks/l2_3232.gif
回答者： ”楊小婷★￣▽￣＃ ( 初學者 5 級 ) 19 票 [ 檢舉 ]回答時間： 2005-01-16 16:37:23 以前我在學校曾和同學一起做，我們就到外面買原味巧克力沒有添加東西的巧克力～然後準備2（一大，一小）個鍋子，把大的鍋子裝水，然後把小鍋子放到大鍋子裡，在把巧克力放到小鍋子開火，要不停的攪拌才可以使他熔化的很好～（黏稠）然後你可以自己開始放材料囉，（可放杏仁ˋ或是一些可食的東西）然後到進模型裡，等到巧克力凝固後，在開始裝飾巧克力的外表！！參考資料自己親身經驗