有沒有不用烤箱的蛋糕的食譜呢？ - 花

By Suhail Hany
at 2007-06-15T00:00

Table of Contents

父親節快到了，想做蛋糕給拔靶吃～
不過家里沒有烤箱，只有微波爐...
有什麼蛋糕是不用烤箱的呢？
用鍋能烘出蛋糕來嗎？
我已會做 fridged cheese cake 了...
請幫幫忙喔～謝謝～～ ^^
已更新項目:
電鍋.. 就是煮飯用的那種嗎?
2 個已更新項目:
啊... 還有.. 可否提供果凍/洋菜蛋糕呢? 因為只要用冰箱就好...
如果有草莓口味的更棒了! ^^ 剛好可以買到漂亮的新鮮草莓~謝謝!

Tags: 花

All Comments

By Caroline
at 2007-06-18T02:25

材料 (約10個份)
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/p1_6.j...
雞蛋 1個
砂糖 30g
煉乳 30g
奶油 15g
低筋麵粉 80g
泡打粉（B.P.） 3g
鮮奶 1/4杯
玉米脆片 20g
所需器具
鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、篩網、量杯、保鮮膜、紙杯模(內模) 、紙杯(外模) 、透明塑膠袋、剪刀
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/p1_9.j...
注意事項
1. 奶油、雞蛋、鮮奶要先拿至室溫回溫喔！
2.內、外模要挑可以微波的材質；內模尺寸為底部圓直徑約4cm及4.5cm兩種。外模要選擇「較深」的模型，使麵糊可往上長。
3.微波出的成品內會有不規則氣泡孔洞為正常現象。
4.微波好後的成品會在內外模間有很多水氣，所以要盡速將成品移出外模放涼以維持口感。
5.此示範為功率700W的微波爐，微波2分鐘；若為800W則減1.2倍約為1分40秒；600W則加1.2倍約為2分24秒。

圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/p1_10....
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_1...
1. 鋼盆中打入雞蛋，用打蛋器充分打散。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_2...
2. 倒入砂糖與煉乳攪拌均勻。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_3...
3. 倒入奶油攪拌均勻至糖融化呈無顆粒的蛋糊。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_4...
4. 將低筋麵粉、泡打粉過篩篩入盆中，用打蛋器充分拌勻至無粉粒。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_5...
5.鮮奶分2～3次倒入作法4的麵糊中拌勻。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_6...
6.玉米脆片留下幾片備用，其餘加入作法5的麵糊中稍加拌勻即可。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_7...
7. 將紙杯模（內模）放入紙杯（外模）中備用。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_8...
8. 將作法6完成的麵糊用橡皮刮刀刮入塑膠袋內。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_9...
9. 將麵糊集中到一角、轉緊塑膠袋，用剪刀減去袋角。
因為裡頭放了玉米脆片，所以記得要剪大一點的口喲！
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_1...
10. 將麵糊平均擠入作法7的內模中，最後在頂端撒上些預留下來的玉米脆片。
麵糊最滿不可以超過內模的1/2量喔！
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_1...
11. 將模型平均置放於微波爐的轉盤上，手指沾涼開水將外模稍微沾濕，以利覆蓋上保鮮膜。
若外模的材質是可以輕易黏住保鮮膜的就可以省去這個動作！
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_1...
12. 撕適當大小的保鮮膜將所有的模型覆蓋住。
如果一張保鮮膜不夠蓋，記得要撕兩張喔！
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_1...
13. 將作法12的轉盤連同模型放入微波爐，選擇最大火力2分鐘。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/images/step_1...
14. 等微波好後，盡速出爐倒出內模蛋糕，放在架上待涼即完成！
紅蘿蔔微波蛋糕
材料
蛋　1個
砂糖　20g
煉乳　20g
奶油　15g
低筋麵粉　80g
泡打粉（B.P.）　3g
鮮奶　1/4杯
紅蘿蔔泥　50g
作法
1.紅蘿蔔切小丁，放入瓷碗加水淹過紅蘿蔔丁，以微波爐強火微波5分鐘。
2.作法1的材料微波好後將水倒掉，藉由濾網與湯匙趁熱將紅蘿蔔丁搗成蘿蔔泥備用。
3.其它作法順序皆與原味作法相同，只是作法6的玉米脆片改為蘿蔔泥。
材料
蛋　1個
砂糖　30g
煉乳　30g
奶油　15g
低筋麵粉　 80g
泡打粉（B.P.）　3g
鮮奶　1/4杯
可可粉　1大匙
作法
1.取1大匙左右的鮮奶微波5秒至手摸有些微燙程度，再加入可可粉拌勻成可可牛奶備用。
2.依原味作法1～5做出原味麵糊，並先將紙杯模（內模）放入紙杯（外模）中備用。
3.取2～3大匙作法2的麵糊（希望可可色多一些就多取一點），與作法1的可可牛奶調成可可糊。
4.先將作法3的可可糊平分鋪於內模底部，其餘作法2的麵糊皆與原味作法8～14相同。

2007-06-16 20:12:21 補充：
咖啡果凍
材料
1. 濾泡式咖啡粉60g、水800g、砂糖90g、即溶式咖啡粉5g、吉利丁片7片、咖啡酒10ml、白蘭地15ml。
用具
濾紙、鋼盆、打蛋器、量杯。
準備
1. 將水煮開好沖咖啡
2. 吉利丁片泡軟，擰乾水份備用。
3. 準備好冰塊水，冷卻用。
2007-06-16 20:13:08 補充：
作法
1. 將濾泡式咖啡粉以濾紙、沸水沖出咖啡液後，趁熱再加入即溶咖啡粉以加強味道。
2. 加入砂糖攪拌，使糖完全溶解。
3. 再加入泡軟的吉利丁片，使其溶解。
4. 放在冰水上，快速冷卻至冰涼後，加入咖啡酒及白蘭地拌勻。
5. 倒入杯中再放入冰箱冷藏，凝固後即可食用，享用時可淋上鮮奶油，好看又可口。
2007-06-16 20:14:09 補充：
草莓慕斯
材　料
慕斯餡：
吉利丁 6片
草莓果泥 300公克
細砂糖 15公克
打發鮮奶油 200公克
檸檬汁 5公克
草莓果凍：
吉利丁 4片
草莓果泥 100公克
細砂糖 20公克
水 100公克
2007-06-16 20:14:27 補充：
【做　法】
1.慕斯餡製作：先將慕斯餡材料中的吉利丁泡冷開水，讓吉利丁軟化，備用。

2.將草莓果泥與細砂糖一起加熱，至細砂糖完全溶化後離火，再加入作法1軟化的吉利丁一起攪拌均勻，至吉利丁完全溶化後靜置冷卻。

3.待作法2冷卻至約20℃後，加入打發的鮮奶與檸檬汁，輕輕的拌均勻。

4.準備高腳的果凍杯，將作法3拌勻的慕斯餡放入杯中（約7分滿），放入冰箱冷凍約1個小時。
2007-06-16 20:14:38 補充：
5.草莓果凍製作：先將草莓果凍中的吉利丁泡冷開水，讓吉利丁軟化，備用。

6.將草莓果泥與細砂糖、水一起煮開後，加入作法5軟化的吉利丁拌勻至吉利丁完全溶化，即放置一旁冷卻。

7.待作法6冷卻後，將作法4冷凍室中的杯子取出，倒入作法6的草莓果凍汁（約8分滿），再冷藏至表面的草莓果凍凝固後即完成。
2007-06-16 20:15:51 補充：
果凍三明治
材　料
A.蒟蒻果凍粉 20公克
　細砂糖 30公克
　水 400公克
B.火龍果丁適量
　柳橙丁適量
　奇異果丁適量
　櫻桃丁適量
C.美乃滋適量
D.去邊土司 3片
【做　法】
1.將A材料放入鍋中煮開後轉中小火，並不斷攪動至蒟蒻果凍粉完全融解於水中備用。

2.將作法1稍微放涼後，倒入方型模型中，再平均散灑上材料B所有的水果，待完全涼時，放入冰箱冷藏10－15分鐘至完全凝固，取出切成與土司相同大小數片。

3.分別將土司塗上薄薄一層美乃滋，以一層土司一層作法2的水果果凍方式疊好，最後對切成三角形即可。
2007-06-16 20:19:08 補充：
水果起司球
材料
1. 主材料：奶油起司200g、砂糖40g、新鮮草莓5個、奇異果1個、香蕉1根、蜂蜜15g、玉米片少許、消化餅乾6片。
2. 裝飾：玉米片。
用具
鋼盆、湯匙、打蛋器、橡皮刮刀。
準備
1. 水果切丁備用。
2. 起司放置室溫中待軟。

作法
1. 將起司加入砂糖及蜂蜜拌均，至糖溶化為止。
3. 將拌好的水果起司放置在消化餅乾上（也可以用挖冰淇淋器，直接挖成圓球形）。
2. 拌好的起司，先加入水果丁，再加上少許玉米片，輕輕拌勻。
4. 撒上玉米片做裝飾即可。

By Jacob
at 2007-06-17T22:06

蘋果蛋糕
材料：
蛋 2 個
奶油或沙拉油 1/2杯
糖 1杯
切細碎的蘋果或蘋果泥 2杯
麵粉 2杯
鹽、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、香草粉(精)各1小匙
核桃或葡萄乾 3/4杯
作法：
1．將蛋．油．糖及蘋果混勻．　　
2．粉類的材類混和篩過拌入1拌勻即可　　　
電鍋放1又1/2杯的水蒸．

香蕉奶油起司蛋糕
圖片參考：http://pic7.pic.wretch.cc/photos/15/j/jurmei/8/108...
材料
1根香蕉/ 香蕉乾
100g奶油起司(Cream Cheese)
2大匙砂糖
1/2小匙香草精
手指餅乾
材料
1. 香蕉切片打成泥, 手指餅乾切半
2. 香蕉泥. 奶油起司. 砂糖. 香草精放入攪拌盆打至光滑
3. 將小鋼圈擺上一圈手指餅乾, 中間填入奶油起司泥, 放入冰箱冰半個小時定型
簡易蛋糕
材料如下：
1．全蛋5個（最好不要冰過，因為冰過較難打發）
2．細砂糖　　1又1∕4杯（可視個人口味酌量增減）
3．低筋麵粉　1又1∕2杯
4．自來水　　共3杯　
5 ．奶油　　　少許（塗薄薄的一層於模型內側防沾黏用）
做法：
1．電鍋中加入1又1∕2杯的水預熱
2．5個全蛋打入攪拌盆中，用打蛋器（最好是電動的，否則手會斷掉）　　
打發至體積膨脹至原體積的3?4倍大即可
3．將細砂糖加入蛋中續打化至發白
4．將低筋麵粉篩入蛋糖中，改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中
5．電鍋加入1又1∕2杯的水，將模型移入電鍋蒸，至開關跳起即可取出切開食用

Read more: 有沒有人倪匡寫作的順序﹝全部﹞..20點！

我的玫瑰花已經插之兩個月

By Gary
at 2007-06-14T00:00

但是我的玫瑰花已經歷經脫葉和發新芽,只是新芽被豪雨打掉,了現在連芽包都不長了,請問它還會活嗎?

Read more: 我的玫瑰花已經插之兩個月

有沒有不用烤箱的蛋糕的食譜呢？ - 花

All Comments

Related Posts

特別的生日驚喜!20點...

有哪些英文名字的意義是有關書或船或海的？

有沒有人倪匡寫作的順序﹝全部﹞..20點！

我的玫瑰花已經插之兩個月

最近電視上的新歌