玫瑰茶凍怎麼做? - 花

By Ophelia
at 2012-07-15T00:00

Table of Contents

之前去餐廳吃到玫瑰茶凍，
覺得很好吃.......想說來自己做做看！
請求各位大大幫忙>0<
茶凍的製作過程希望簡單一點！
還有果凍在製作的過程中，
裡面是沒有加玫瑰花的那種！
就類似玫瑰粉或玫瑰茶之類的都OK～
謝謝~♥.♥
已更新項目:
我希望沒有加玫瑰花的耶ˇˇ

Tags: 花玫瑰

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By Rebecca
at 2012-07-17T14:27

玫瑰荔枝茶凍
茶凍：紅茶包2個、乾燥玫瑰5朵、水370c.c.、荔枝酒30c.c.、糖32克、吉利丁22克
荔枝凍：水220c.c.、荔枝酒30c.c.、糖15克、吉利丁12克
裝飾材料：乾燥玫瑰、莓果各少許
準備：吉利丁泡冰水至軟化後瀝乾。
1做茶凍
將水、糖、茶包、乾燥玫瑰煮沸燜3分鐘後過濾取湯，加吉利丁和荔枝酒拌勻，降溫至約40℃倒入玻璃杯冷藏至凝固。
2組合
用水煮溶砂糖，加吉利丁和荔枝酒，降溫至約40℃，倒入容器冷藏凝固後切碎，鋪做法1上，放裝飾材料即可。
玫瑰茶凍
材料：調味料：
紅玫瑰花（乾的）一兩（37.5gm）
冰糖60gm
吉利T8gm
水600CC
奶球適量
　作法：
1．紅玫瑰花加水煮開，小火滾十分鐘，去渣，加入冰糖使其溶化。
2．吉利T加入少許水，倒入上述溶液並扮勻。
3．裝入各種模型。
4．食用時，淋上奶球即可。

2012-07-15 23:21:19 補充：
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!oB4Kr_uQQkShis8LrJYX...
東方玫瑰茶凍
材料：玫瑰果露2盎司、玫瑰花茶散茶10克、熱水600㏄、吉利T16克、奶油球數顆

1 沖茶
將玫瑰花茶裝袋後以熱水泡開備用。

2 調味
將花茶入鍋重新煮滾後，加入玫瑰果露。

3 入模
以少量多次方式撒入吉利T後再煮滾，過篩後倒入容器冷卻，吃前淋上奶油球即可。

By Andy
at 2012-07-15T11:34

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