花可以入菜我知道那?以下的花???? - 花

By Lucy
at 2011-04-15T00:00

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琉璃格格請安惹!

花可以入菜這我知道!

那麼 "柚子花 " "油桐花" 可以 "入菜"嗎?

怎麼做出有創意又另類的 "花" 料理! ps:各式各樣花茶例外喔!
花的料理葷菜素菜皆可!
謝謝!

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柳丁花檸檬花都花開惹!
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回答要圖文並茂喔 ! ps: 不要po 網址蛤~~~~ 謝謝!
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周休二日請各位知識+ 先進前輩踴躍回答! 謝謝贊助者!
意見啊? 也請繼續 ~~~

Tags: 花

All Comments

By Faithe
at 2011-04-19T02:28

對不起我沒有圖片,我有煮過野薑花瘦肉湯,做法跟薑絲瘦肉湯一樣最後再放入野薑花鍋蓋悶一下調味就可以了,不能煮太久花瓣會化掉,湯有淡淡的花香,口感像金針花,另外火龍果的花也可以做湯,不過只用花梗與花瓣,雌蕾與雄蕾都要去掉,肉先下淋點米酒去腥煮沸後放入切好的花,悶一下用鹽調個味道就行,湯有點勾芡的感覺,南瓜的雄花裹粉油炸可以做成天婦羅,灑些椒鹽也不賴,乾的睡蓮花也可以煮雞湯,方法跟一般煮雞湯的做法一樣,只是加了1~2朵睡蓮花,另外荷花的花瓣也可以沾酥炸粉油炸,還有菊花鍋,選清淡的食材加雞高湯,煮沸後灑上新鮮的菊花瓣,不過我不喜歡這個口味,菊花瓣有點苦澀.
2011-04-15 22:21:29 補充：
我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。
　　菊花粥：
　　取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。
　　菊花肉丝：
　　鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。
　　　　
2011-04-15 22:21:57 補充：
菊花猪肝汤：
　　枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味)。
菊花火锅：
　　苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。
2011-04-15 23:00:10 補充：
許多人吃了很多年的柚子，卻沒看過柚子花。柚花在每年3到4月間開花，柚花顏色雪白、花瓣厚重質樸，一串串倒掛在樹上，盛開期間散發濃郁的清香，花期不長，大約兩個禮拜。
新鮮柚花可製成花茶、也可入菜製成「柚花湯包」或甜點「雪花糕」，切碎的柚子葉或柚子皮可直接入菜為料理增添柚香、或製成醬料淋在料理上。
2010桃園客家桐花祭活動29日中午舉行桐花特色餐發表會，請到許多飯店名主廚拿出絕活。鄭衍基（阿基師）在記者會中表示，桐花有毒，不能入菜，因此考驗廚師們如何將桐花的意境融入菜色中。
廚師提醒，千萬不要看完美麗桐花後，撿起桐花帶回家作菜，以免中毒；曾有人因誤食桐花，導致嘴唇紅腫、嘔吐而送醫。
.

By Frederic
at 2011-04-16T07:09

中秋送禮盒，客戶來公司拜訪帶來一盒鴻鼎菓子的中秋禮盒給大家享用，這家在台中是超紅堅果塔名店，網路上人氣也是超高! 我也是頭一回吃到~
沒想到他的中秋禮盒除了原本招牌的堅果塔、小餅乾之外還多一了中式的核桃酥餅還有個可愛的名字叫桃喜酥，算是中式大餅的縮小版，吃起來外酥內軟，香氣很足又吃的到核桃顆粒，這樣的大小又不像月餅那麼有負擔。
全公司立刻決定今年就網路團購鴻鼎拉!!我們總共一百多盒~~也快速地就收到貨了~!
中秋快到了再晚應該很爆滿，可能要趕緊訂了，禮盒樣式和內容很多到網站上去挑吧http://migre.me/qr9gl

By Genevieve
at 2011-04-16T01:21

金魚花。.。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E9%B1%BC%E8...
但是下菜啊，要多Google一下了...
2011-04-15 16:37:05 補充：
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/va1...
金魚花餃沒看到啥金魚花在裡面耶@.@?

By Frederica
at 2011-04-17T19:12

過陣子，
絲瓜的花盛開，
可以入菜，
炸成天婦羅灑上胡椒鹽，非常美味喔！

By Aaliyah
at 2011-04-16T19:02

蛤~ 蝦米是"金魚花"???? 金針花知道啦!
2011-04-15 18:09:58 補充：
星澤夜大師不要po 網址啦!
@@@@連結不上ㄋㄟ!
2011-04-15 18:13:30 補充：
菊花? 好啦! 轉送 "嫌" 與 "劫幓" 格格的"書法" 寫的 "有得獎"滴 ~~~
2011-04-15 18:16:12 補充：
與夫晚膳去也! 先行告退!

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