花青素對人體有什麼好處? - 花

根據國內外研究報導花青素在體內的抗氧化及清除自由基的能力為維他命E的50倍、維他命C的20倍，在許多的臨床研究中顯示：花青素在治療循環系統失調、血管的靜脈曲張、動脈或靜脈上的失調都有所幫助。
花青素在歐洲，也已被用來強化微細血管、增強膠質、改善腦功能，並在體內作為抗氧化物，且它對腎臟似乎也有一種特殊的親和力，可幫助強化腎小球（腎臟中的過濾系統部分）內較為脆弱的微細血管。
至於食物方面的話，葡萄皮與藍莓、黑莓、紫玉米、洛神花、玫瑰花、茄子皮等紅色，紫色，藍色等色澤的食物很多都富含花青素。
但我個人有另外推薦的好東西
那就是黑米，不但能當主食吃，而且高纖低糖，其中所含的花青素更是遠遠超過上述同分量的食物，能有效控制心血管疾病、糖尿病和防癌。
這裡有田中農會產的花青米部落格，可以參考看看他們的栽種情況。
http://tw.myblog.yahoo.com/ujo1210%E4%BB%96%E5%80%...

諸如藍莓或是茄子之類的藍色,紫色的食物都有豐富的花青素
花青素就是強效抗氧化劑

1.蘭莓那種顏色之類的蔬果
2.強力天然抗氧化劑,對眼睛,心血管都有好處

像是蘭莓,洛神花,葡萄,這種藍藍的紫紫的紅紅的蔬果通常都有
花青素對眼睛很好,另外能抗癌,還能控制新血管疾病這樣
希望有回答道你的答案

只要是深色的蔬果，都富含花青素。
比方說葡萄、棗子、茄子之類的。
記得要吃深色皮的部位才有。
至於花青素的功效，請參考「山桑子功效」。