草苺營養成份有哪些呢？對人體有何幫助？ - 花

By George
at 2005-02-01T00:00

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By Tracy
at 2005-02-03T21:29

草莓 含鞣花酸 防癌功效佳
草莓含豐富的維生素C、纖維質，不僅甜蜜可口，而且熱量極低，可保持苗條身材。此外，有重要的鞣花酸，能防癌、抗癌。鞣花酸只在草莓、櫻桃和葡萄中蘊含，可以消除人工及天然形成致癌物的作用，預防它們將正常的細胞轉變成癌細胞。
草莓為薔薇科植物草莓、白草莓、麝香草莓的果實。原產於南美洲，現在歐美、日本、中華等地大放異彩。草莓品種有2000多個，果實鮮紅艷麗、柔嫩多汁、酸甜適口、濃郁芳香，有「水果皇后」之譽。中華大地只有10餘種，但風味卓佳。
草莓含有蛋白質、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素，膳食纖維，礦物質鈣、磷、鐵、鉀，以及維生素A、B、C等豐富的營養素。較突出的是草莓含有鞣花酸，另含有大量維生素C（50﹣120毫克／100克鮮果），比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓因含有花青素、　色素、天竺葵色素、3-單葡萄　，屬於黃酮類化合物，所以呈紅色。
草莓中的鞣花酸對致癌物多環芳香烴、亞硝胺、黃麴毒素和芳香胺等均具高效抑制效果。美國俄亥俄醫學院也證實：草莓的根、葉和果實中都含鞣花酸，這種物質能保護人體組織不受致癌物的傷害。
平日可飲用草莓飲和草莓汁。草莓飲，每天以鮮草莓250克洗淨搗爛，用冷開水調和，連飲數日，治療乾咳無痰、口乾舌燥、咽喉疼痛，及小便不順、短赤澀痛等症。草莓汁，鮮草莓250克洗淨打汁，早晚各服一半，連飲數日，適用於食慾不振、脘腹脹滿等症。
草莓由於營養價值高，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、癌症等有較好效果。
癌症病人，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃腺癌、喉癌患者，在放療期間或放療後，適當食用草莓，可生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉，對緩解放療反應，減輕病症、促進康復，有所助益。

By Liam
at 2005-02-03T06:43

草莓含豐富的天然草柔花酸（Cellagic），根據研究顯示，草柔花酸能保護人體細胞對抗發霉食物及其他致癌化物，降低發展某種癌症的可能性，防止由化學物質導致的癌症。
草莓的營養價值:
水份(Water) (%) ...................................... 90
卡路里(Calories) ..................................... 37
蛋白質(Protein) (%) .................................. 0.7
脂肪(Fat) (%) ........................................ 0.5
碳水化合物(Carbohydrates) (%) ......................... 8
天然纖維(Crude Fiber) (%) ............................. 1.4
維他命A(Vitamin A) .................................... 1.2
硫胺素(Thiamin),也就是維他命B1 .......................... 2.1
核黃素(Riboflavin),也就是維他命 B2 ...................... 4.4
菸鹼酸(Niacin) ........................................ 3.3
維他命C(Vitamic C) .................................... 131
鈣(Calcium) ........................................... 2.6
磷(Phosphorus) ........................................ 2.6
鐵(Iron) .............................................. 10
鈉(Sodium) ............................................ ---
鉀(Potassium) ......................................... 3.5

By Hazel
at 2005-02-02T15:10

生津治咽吃草苺
草苺中的鞣花酸對致癌物多環芳香烴、亞硝胺、黃麴毒素和芳香胺等，均具有高效抑制效果。人體實驗顯示，鞣花酸可防止食道細胞基因受到破壞，預防食道癌。草苺中含有天門冬氨酸，這是一種天然脫水劑，能自然平緩地除去體內多餘水分，因而達到減肥效果。
2005-02-01 20:33:52 補充：
冥王貓 ( 實習生 3 級 ),這位施主,人家問的是草莓不是藍莓耶!!

By Heather
at 2005-02-03T04:28

就營養學的觀點來看，草苺合豐富的維生素等營養成分，其性涼，味甘、酸，有清熱除煩、和血潤膚、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用。吃了好處多多、美味又養身。

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