詢問找水果食譜 - 花

By Eden
at 2010-01-24T00:00

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By Dora
at 2010-01-26T15:14

芋酥甜柿球
【做　 法】


1.芋頭去皮後再切成約0.3公分厚度的絲狀備用。
　

2.甜柿切成大丁狀後，再沾裹上麵衣，然後再將作法1的芋頭絲沾覆在前述的甜柿上面。
　

3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約3分鐘至酥即可撈起擺盤。

　


【材　 料】


芋頭
100公克

甜柿
200公克

麵衣
適量

　
【功 效】

　 柿子肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。

TOP↑
時蔬蕃茄湯 【做　 法】

1.將黑柿蕃茄放入沸水中汆燙後去皮、切丁；秋葵放入沸水中汆燙至熟，備用。
　
2.將作法1的蕃茄丁與玉米粒、蕃茄sauce、芹菜丁、水及雞湯塊煮至沸騰。
　
3.將作法2的蕃茄湯加入秋癸及調味料煮滾即可。
　


【材　 料】

玉米粒 1罐
蕃茄sauce 350公克
黑柿蕃茄 100公克
芹菜丁 75公克
秋癸 45公克
水 400㏄
【調 味 料】

雞湯塊 1塊
鮮雞晶 1/4小匙
糖 15公克
　
【功 效】
　 番茄除了含茄紅素外，還含有多種維生素、礦物質、微量元素、優質膳食纖維等高價值的營養成分，是人體抗衰老最佳的機能性食品。
TOP↑
奇異果蕃茄豆腐 【做　 法】

1.糖與水混合煮至糖溶解，放涼後加入檸檬汁拌勻備用。
　
2.將山粉圓放入滾水中即可熄火，待呈透明狀，再瀝除水份與作法1的糖水混合均勻。
　
3.將蕃茄蒟蒻豆腐擺入盤內，放上一片奇異果，再淋入作法2的材料即完成。
　


【材　 料】

蕃茄蒟蒻豆腐 1塊
山粉圓 20公克
奇異果 1片
糖水：
糖 30公克
水 100㏄
檸檬汁 適量
　
【功 效】
　 清熱解毒、美容
TOP↑
水果起司 【做　 法】

1.將奶油起士用低溫隔水加熱的方式軟化打勻。
　
2.鮮奶油打至發泡7分後，加入作法1的奶油起士拌勻，再加入糖粉和檸檬汁攪拌均勻成起士醬備用。
　
3.將所有水果洗淨，去皮去蒂，切成適當大小放入盤中，淋上作法2調好的起士醬即可享用。
　


【材　 料】

澳洲奶油起士 50g
鮮奶油 40g
糖粉 25g
檸檬汁 少許
奇異果 適量
柳橙 適量
草莓 適量
香蕉 適量
　
【功 效】
　 含食物纖維促進腸胃臑動、消除疲勞、美白、預防感冒
TOP↑
豆腐西米露 【做　 法】

1.將翡翠豆腐皆切成丁狀備用。
　
2.將火龍果、西瓜洗淨去皮，切成丁狀；水蜜桃自罐中取出，切成丁狀備用。
　
3.將作法1與2的材料放入器皿中，再淋入椰汁西米露即可。
　


【材　 料】

翡翠豆腐 1塊
火龍果 1/3顆
水蜜桃 1罐
西瓜 適量
椰汁西米露 適量
　
【功 效】
　 解毒、涼潤、促進人體消化功能
TOP↑
水梨優格涼麵 【做　 法】

1.把水梨去皮、去核，用磨茸器磨成泥。
　
2.在作法1中加入原味優格、美奶滋、鹽一起拌勻。
　
3.蒟蒻絲盛盤，放上蕃茄、苜宿芽、玉米粒，淋上作法2的醬汁即可。
　


【材　 料】

蒟蒻絲 150公克
小蕃茄 4顆
苜宿芽 1小撮
玉米粒 2大匙
水梨 1/2顆
原味優格 4大匙
【調 味 料】

美奶滋 1大匙
鹽 1/2茶匙
　
【功 效】
　 消暑、降血壓、幫助腸胃臑動、消除疲勞
TOP↑
揚枝甘露 【做　 法】

1.將細砂糖放入碗中，沖入熱開水攪拌至完全溶解，放涼備用。
　
2.將葡萄柚洗淨去皮，剝出果肉弄散備用。
　
3.芒果洗淨，去皮及核後取一半果肉挖成小球備用。
　
4.將作法3剩下的一半芒果果肉切小塊，放入果汁機中，加入細砂糖攪打成果汁泥，再加入鮮奶油續打30秒鐘，倒出加入椰奶拌勻備用。
　
5.將以上所有材料放入大碗中，加入熟西谷米拌勻，移入冰箱冷藏至冰涼即可。
【備　註】

最佳品嚐方式：冰涼
如要立即食用可添加少許碎冰快速冰鎮。
　


【材　 料】

熟西谷米 50公克
葡萄柚 1/2個
愛文芒果 4個
椰奶 100㏄
動物性鮮奶油 100㏄
細砂糖 30公克
熱水 300㏄
　
【功 效】
預防心血管疾病、促進腸胃臑動、降低膽固醇、預防感冒
TOP↑
涼拌青木瓜絲 【做　 法】

1.青木瓜去皮洗淨切絲，漂水約？分鐘，取出瀝乾水份，備用。
　
2.聖女蕃茄洗淨切對半；紅辣椒洗淨切末；炒香的花生拍碎，備用。
　
3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。
　
4.再將作法2的聖女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤後擺上香菜即可。
　

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