請問火龍果的花怎麼料理? - 花

火龍果和曇花同屬仙人掌科的植物。所以他們的花食用方法亦相同。將將開的花或正盛開的花摘下(也可用已開過的花但是滋味略遜)清洗過切成適口大小(花蕊要摘掉)，起油鍋爆香蒜頭家點水快炒即可調味盛盤。會成現粘稠四勾欠狀若羹，嗜辣者亦可加辣椒同炒。亦可將花曬乾煮排骨湯。或將鮮花燉冰糖是一道消暑解熱治咳良方。

火龍果花料理...
我家煮法:
整株去掉蒂頭部份...洗淨..切長條狀.
火龍果花..加些薑絲..瘦肉煮成清湯..湯會稠稠的似勾芡.
火龍果花..也可加薑絲清炒即可.
火龍果花...不用煮太久喔..會太軟爛..影響口感.

火龍果花和曇花台灣傳統稱為"番花""穹花"(台語.外型味道一樣.只是番花不會結果.不過和火龍果互相借花授粉一樣可以收成).常見多為白色居多.另外也有粉紅色.....由於只在半夜開花.所以被認為性寒.一般確實都會去芯.不去亦可.市場上相鮮花當少見可遇不可求(夏季開花花期太短.一夜即謝).至於乾花則可向果園詢問......也有人會自己種....
整朵可食用.未開花花薊亦可食用...花形不小.一般大概一次烹煮四朵的量左右....
食用方法其實和金針花差不多.鮮花可涼拌.熱炒.炸天婦羅.煮湯....乾花則可排骨燉湯...取其下火.益氣.潤肺....