請問茶用神麼水來沖 - 花

Mason avatar
By Mason
at 2009-02-23T00:00

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我本身在從事泡沫紅茶的工作
最近學到店長泡茶的方法
他說用自來水沖綠茶會比較好喝
用ro水沖，喝起來比較真的不比自來水沖好喝耶
紅茶也是，用自來水，口感較好，用ro水口感會有點
偏酸，綠茶是5000cc自來水，茶葉120g90度悶6分
他說綠茶，剛沖起來口感較不好，因為茶湯熱
再加上冰塊，就會無味，但等過了半小時後，等茶
有點發酵變濃後就比較好喝，請泡茶高手位我解答
Tags: 花

All Comments

Faithe avatar
By Faithe
at 2009-02-23T13:37
其實所謂泡茶簡單的說就是以水對茶進行萃取，把其中成分溶解出來，當然茶裡面成分被萃取出來後部份患和水中的礦物質螯合產生反應轉會成另一種物質，所以一般茶如以純水沖泡會有淡而無味的問題，所以建議一般沖泡茶葉需有一定含量之礦物質，一般而言茶發酵越高其水硬度則要越高，一般綠茶大概20~50，而紅茶大概建議100~200最為適當。一般紅茶大概使用自來水沖泡就夠了，而綠茶則建議混合一半自來水一半RO水味道較好。
而綠茶剛沖泡後單寧被萃取出來顏色較但經一段時間氧化後，味道會變的比較緩和，但香氣也會略減，而其綠茶所含枝茉莉花香在溫度較高時舌頭對其味道較為遲鈍，溫度降低後較為敏感，故會感覺味道變濃較為好喝。

楓之谷劍士問題

Gary avatar
By Gary
at 2009-02-22T00:00
大大好:
我最近剛重練了一隻劍士
但我沒有玩過劍士所以都不會配點
希望大大可以幫我解答一下技能andamp;� ...

請推薦好聽的冷門歌曲

Enid avatar
By Enid
at 2009-02-22T00:00
最近新歌大多都聽膩了
希望大家可以多推薦一些好聽的抒情歌

條件:
1.抒情歌
2.越冷門越好
3.華語�� ...

爸爸要入塔了

Ivy avatar
By Ivy
at 2009-02-22T00:00
我的爸爸在去年10月初撿骨，將於下星期入塔，我是嫁出去的女兒，那要準備甚麼供品和金紙?那弟弟呢?要注意甚麼呢?因為入塔日期不是在假日，老公和 ...

九龍魔法陣第一張完全攻略

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2009-02-22T00:00
第一章晚上在車站就不知道做什麼!
快告訴我怎麼辦?

這個人的網制音樂!!!

Enid avatar
By Enid
at 2009-02-22T00:00
http://www.wretch.cc/blog/s28481982
是誰唱的~~~
哥名是什麼
告訴我:(
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