請問豆腐乳要怎麼做??? - 花

By Xanthe
at 2013-10-07T00:00

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請問豆腐乳要怎麼做???
圖片參考：http://t04.pic.sogou.com/6eb49036e7d2286a.jpg

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By Erin
at 2013-10-10T04:43

蝶霜~你好

請問豆腐乳要怎麼做???

這些詳細~提供給你參考~瞭解知道
該怎麼做 !
豆腐乳是怎麼做出來的? 分類：深許的生活大智慧分享在我的 Facebook分享在我的 Plurk分享在我的即時通材料豆腐角100塊~黃豆豉1斤~糖1斤~米酒
適量~胡麻油或辣椒粉隨意皆可
作法(1)豆腐用大火蒸半小時後，放涼吹乾。(2)將處理好的豆腐角放入瓶中，一層豆腐、一層豆豉、一層糖以此類推排至八分滿，然後倒入米酒將豆腐淹過。(3)最後視個人口味，可酌量加進胡麻油或辣椒粉，將瓶蓋密封，不可曬太陽，放置2個月之後即可食用。備註豆腐角是專門用來製造豆腐乳，以粗鹽醃過，經過曝曬的乾豆腐。黃豆豉是一種用作醃製用途的乾豆豉。共有2種：1種是用糯米所製作，另1種是以在來米製作。醃製豆腐乳時，最好選用糯米醃製較為香甜。醬菜DIY-做豆腐乳有門道
豆腐乳1傳統豆腐切小塊放入蒸籠蒸10分鐘2蒸好放冷蓋上溼棉布蓋上蓋子3放陰溼角落7-10天待長出白色長霉即可麻辣豆腐乳材料長好霉的豆腐乳1板花椒粉、辣椒粉各一兩高粱酒300CC 鹽2兩、麻油1匙做法1把鹽、花椒粉、辣椒粉
以小火拌勻2豆腐乳沾1醬時
按序放入玻璃瓶中 3加入高粱酒、麻油
放三天即可食用豆浸豆腐乳材料長好霉的豆腐乳1板甜酒孃一碗高粱酒200CC味噌醬做法1味噌與酒釀混拌均勻2舖一層1醬放一塊豆腐乳
如此一層醬料一層豆腐乳 3放8分滿倒入高粱酒一星期可食包葉豆腐乳材料已長好霉的豆腐乳1板高粱酒300CC 麻油1匙小白菜適量鹽3兩做法1鹽以小火炒熱2小白菜葉在高粱酒中泡軟3沾滿鹽的豆腐乳用小白菜包起來按序放入玻璃瓶中4將剩餘的高粱酒
麻油倒入瓶中一星期可食玫瑰豆腐乳材料長好霉的豆腐乳1板玫瑰花乾1兩鹽2兩高粱酒300CC做法1玫瑰花乾泡入高粱酒3天以上2小火把鹽炒熱豆腐乳沾鹽放入玻璃瓶中3把玫瑰高粱酒擠出玫瑰花擠乾4玫瑰高粱酒倒入玻璃瓶放3天即可檸檬豆腐乳材料長好霉的豆腐乳1板檸檬一個鹽2兩高粱酒300CC做法1檸檬皮上的綠皮削下剁碎
檸檬擠汁與皮混拌2鹽以小火炒熱豆腐乳沾鹽
排好放入玻璃瓶中 3檸檬汁高粱酒倒入瓶中 5天可食紅糟豆腐乳材料長好霉的豆腐乳1板紅糟2飯碗高粱酒150CC做法1玻璃瓶底部鋪一層紅糟放入豆腐乳再鋪一層紅糟放入豆腐乳如此至8分滿2高粱酒放入玻璃瓶內一星期可食
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希望以上的回答對你有幫助 !

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