請問鳳梨的屬性?孕婦是否可多吃? - 花

By Wallis
at 2007-03-13T00:00

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大大:
請問鳳梨的屬性?
對孕婦而言是否可多吃?
有無禁忌?
因為鳳梨是四季品，汁多，不知是否可以多吃

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By Lydia
at 2007-03-16T11:04

★水果類
一般人以為多吃水果，就能達到一定的效用，就毫無顧忌地吃過量。但是，站在中醫師的立場，並不鼓勵這種拼命三郎式的吃法，而強調因應水果屬性適量地食用。以下列了少許屬性較寒的節令水果，吃多了易有胃腸方面的問題。尤其是一些害喜嚴重，較易冷、體虛的孕婦，更會加劇嘔心、嘔吐的程度。
1.葡萄富含鐵質，故可以補血，貧血的人食之可增血。
2.楊桃味酸甜，食之有利排便。
3.橘子涼性水果，食入體內，會長氣。
4.西瓜性屬甘寒，強心利尿，水份多。
5.哈蜜瓜可除煩熱，但脾胃虛寒、腹瀉者不可食。
6. 柳丁寒性較橘子為弱，但仍不宜過量。
水果的溫熱寒涼屬性
熱性水果：適合寒性體質
榴槤、黑棗
溫性水果：適合寒性體質
芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、
李子(微溫)
平性水果：適合各種體質
百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗
涼性水果：適合熱性體質
火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果：適合熱性體質
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
★蔬菜類
有些準媽咪會察覺到渾身燥熱，並對於氣溫的變化不太有感覺，對於食物，中醫師建議，孕婦體質不同，應視食物的寒涼溫熱做些調整，最好是到醫院請教醫師，作為個案處理。在這單元，列了一些屬性較寒的當令蔬菜，以供孕婦參考。
1.筍多纖維，胃腸虛弱、消化不良的人吃多了會拉肚子。有助排便，卻沒養成份。一般分有春筍、冬筍。
2.筒蒿安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。所以，具有整胃健脾、降壓補腦的效用。
3.牛蒡為健康食品，一般人食其根。
龍鬚菜爬藤類植物的前端莖芽。
大芥菜為本省人年菜中必備的一道菜。
★佐料類
以下為常用、具強烈刺激的調味植物。醫師建議，在懷孕初期孕吐厲害，可在炒菜時放幾片薑片或蔥段，孕吐情況即可獲改善，但切忌大量使用喔！孕吐嚴重時，可在白開水中放入少許薑片，煮成清淡的薑汁。
1.薑味辛，薑可使人調解溫度，促進發汗。
2.辣椒刺激性強的食物，吃多傷胃。
3.蒜食之易有口臭，可喝菊花茶去味。
2007-03-14 09:40:02 補充：
鳳梨是熱帶地區極為重要的水果，除了去皮生食之外，其與肉一起烹煮，可以使肉類變得軟嫩，其外皮捶打後用布包好，可以用來做藥布治療外傷；1891年用鮮鳳梨提鍊出來的鳳梨酵素(bromelain)，已經被用來治療壞血症，新近的研究，鳳梨酵素也常被用來治療心臟疾病、燒傷、膿瘡和潰瘍等，有著很好的效果。另外，鳳梨的葉片，則是用來製做萱紙的好材料。
2007-03-14 09:41:38 補充：
鳳梨內含糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸、檸檬酸及蛋白質分解酵素等，有清暑解渴、消食止瀉的作用。鳳梨果實營養豐富，每百克全果實含熱量 22卡，尤以果汁所含維他命C 特多。吃進胃中可分解蛋白質，幫助消化；因此吃作肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，鳳梨中的糖分及沒有利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也一定功效。鳳梨果肉甜中帶酸，吃起來爽口有芳香的氣味，有增進食慾的功用；鳳梨味甘、性平，是幫助消化及整腸的天然健康食品。鳳梨除供生食也具減除臭味之效，廚櫃家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮可消除異味。

By Kelly
at 2007-03-17T17:20

鳳梨為鳳梨科Bromeliaceae植物鳳梨Ananas comosus MERR的果實。其名源見台灣府志：﹁鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。﹂《清‧植物名實圖考》收載名波羅露兜子，乃鳳梨、波羅蜜、露兜果表面均有突起物，故混名。台灣民間習稱茥菜、黃菜、黃梨。原產南美洲，至今巴西尚有野生種，以此為基地移傳西印度群島、中南美洲，而至世界各地。約十六世紀傳入印度、馬來、非洲及東方各地。我國最早約一六○五年間，由葡萄牙人傳入澳門，復從澳門傳於廣東、海南島，再由海南島傳入福建至台灣。台灣栽培鳳梨始於康熙末年（約西元一六九四年），距今約三百餘年了。
台灣栽培的鳳梨可概分為三大類，從最早引進者稱本地種︵或稱在來種︶，後來從國外改良後引進者稱外國種︵或稱南洋種︶及經過雜交育成者稱雜交改良種。從以上三大類鳳梨中經農業機構研究培育優良品種，定名台農統一編號，多年來推廣大量栽培者，主要為台農一號至十一號。鳳梨分品果食用類和加工罐頭兩大類，其中以台農四、五號為果品生食用品種，又其中台農四號甜味高，無纖維，不需用刀削皮，可直接用手剝取，如同食釋迦，故名釋迦鳳，以及台農十一號果肉細緻，具特殊香氣，稱香水鳳梨。而以台農一、二、三及七、八號為製罐用品種，另有台農六號為果食用和製罐用的兼用品種。台灣大規模栽培主要在南投、彰化的八卦山麓，台南關廟，屏東及台東縣等地區。
鳳梨在台灣不只是豐富的水果來源植物，也是重要的經濟作物。除大量供作水果食用外，加工製造鳳梨罐頭及飲料、果醬銷售國內外，製作蜜餞、鳳梨酥等甜點亦頗負盛名。尚可利用殘渣製造酒、醋。
【成分】
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
【作用】
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。
在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
【宜忌】
鳳梨如同番木瓜最適宜飯後食用。有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。
台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，稱為鳳梨沙症，引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症。

By Freda
at 2007-03-17T08:46

吃鳳梨好處多又多
鳳梨的營養成份, 含有糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
【記者 / 童榆珍整理報導】
鳳梨是眾多水果中，可生吃也可熟食的一種，其所富含的維他命B1可消除疲勞、增進食慾。營養師說，鳳梨是水果中的異類，它不像一般的水果含有豐富的維他命C，取而代之的是含量豐富的維他命B1，且維他命B1還可以與谷胺酸一起合作，其所產生的功用可以幫助人體消化吸收，加強代謝功能。
營養師說，一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，但是有胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易使胃壁受損。此外，鳳梨還有治療便秘的功能，便秘的人可以在飯後吃鳳梨，腸裡的穢物會很容易地排出來，可是因為鳳梨作用力對腸胃吸收能力不好的人來說太強，在食用時需要多加留意份量。
鳳梨雖然是很好的水果，可是在吃之前還是要考慮體質問題，不是人人都適合吃鳳梨。對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便秘者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。但如果是下腹突出體型、怕冷、低血壓的人，吃鳳梨會使症狀惡化，所以內臟下垂的人千萬要記得戒口。另外駝背體型的人，只可以吃少量的鳳梨，多吃則不宜。
有許多人不敢吃鳳梨，原因是害怕鳳梨咬舌頭，讓舌頭澀澀的。營養師特別提到，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，或是和雞肉、米飯等食材一起烹煮，味道不錯又不會流失養分，且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，可以安心的享受鳳梨的美味。
吃起來酸甜適口的鳳梨，在減肥消食、建胃整腸分面有不錯的功效。愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取的話，鳳梨對人體的好處可說是多得沒話說喔！
美食「鳳」味好吃讓你「梨」不開~
http://www.songshanpineapple.com.tw/
http://mychannel.pchome.com.tw/channel/class/class...
PS..飲食均衡的重要性
飲食均衡的重要性何在？黃乃芸老師進一步解釋，因為許多食物之間具有交互作用，如多吃深綠色蔬菜，可以幫助鈣質被身體吸收﹔多吃維他命C食物，能幫助礦物質被身體吸收，所以六大類食物，不要偏廢或獨鍾哪一類，因為任何食物攝取過多或過少，對身體而言都是一種失去平衡的狀態。能吃也不要吃ㄉ過多唷!

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