酸鹼指示劑問題 - 花

1.豆漿加醋可使蛋白質凝固，做成鹹豆漿，請問那個鹹豆漿到底是酸性還是鹼性?
A:鹹豆漿是直有加料的豆漿啦！
跟鹹湯圓一樣，有加料的。
2.為什麼像類似葡萄皮、黑豆、紅鳳菜、玫瑰花、茄子、紫色鴨拓草、火龍果果皮…等可以做成酸鹼指示劑?是含了什麼成分嗎?(請把原因說出來)
A:抱歉這題我不清楚，星期6再給你詳答！
抱歉囉！
等等吧！
星期6
2009-01-14 18:54:46 補充：
可以還有4天，等！
2009-01-15 22:37:36 補充：
他的成分有好幾萬種，他可以當PH計是因為，他的一些成分遇到H+變成一種顏色，而遇到OH-又是另一種，所以有很多化合物差一些成分顏色就差很多了！