30人份優格製作 - 花

各位大哥大姐達人，小弟有一個問題，
一人份-----三人分的優格我會做，用原味加優格機做
但是我如何利用一個晚上的時間，去做出三十人份的優格呢?
我不可能一次買15台優格機吧，
請告訴我製程、器具、比例、材料
另外我補充一點，原味優格含有動物膠，是葷食，那優格粉是否有素食的
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板大你好，
母親吃素，不吃蛋類，市售原味優格含有動物明膠，
這是動物提煉出來的膠質，所以母親不能吃，
我想請問的是，市售菌粉不知他的內含物有哪些
改天我想做一份優格沙拉請一些出家師父吃
所以要明確的知道是否有動物成分，不然會成罪人
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再次補充，
我該如何才能製作出比較、非常、很很很凝固的優格呢?
因為我還要加水果去攪拌、怕會一直生水出來
謝謝請拜託提供了