DIY製作水果酵素製作要多久????? - 花

By Eartha
at 2012-03-03T00:00

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請問DIY製作水果酵素要多久時間才會真的有酵素形成?????謝謝~~~
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那再請問一下～喝起來像紅酒表示有酒精的成份在嗎??如果是的話,像我有B肝可以喝嗎??很怕補了酵素的好處卻傷了肝～～

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By Skylar Davis
at 2012-03-05T14:04

製作水果酵素需約21─25天用玻璃甕 25斤，十種水果洗淨風乾‧一斤半砂糖
一斤半紅糖，一斤半蜂蜜，水煮沸放涼，青木瓜半個留皮去子，切片傘形
新鮮鳳梨一個，不用去皮同樣切片‧酪梨一個去子，蘋果一個去核，水梨一個
蕃茄一個，芭樂一個去子，奇異果3個不用去皮，火龍果 [紅的] 去皮‧葡萄約30粒，櫻桃30粒。山藥約一斤不用萷皮。石榴一個。
先將洗淨風乾的水果，切好放進玻璃甕，再加砂糖、紅糖、蜂蜜、冷開水最後加，七分滿，用保鮮膜覆蓋至少五層，用繩子綁，三天會像開水滾起來一樣，
ps：[ 需向有做的人拿一點菌種，發酵比較快 ] 怕酸糖可多加一些。水果新鮮越好。收成冰在冰箱，喝的感覺像紅酒。

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