吃過多的黑胡椒會怎樣 - 花

By Genevieve
at 2008-12-04T00:00

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我很喜歡吃黑胡椒
吃飯也會加黑胡椒吃麵也會加
有時候甚至直接吃
因為喜歡那種味道
請問一下
吃過多的黑胡椒會怎樣嘛?!
會不會對身體有什麼影響之類的?!

All Comments

By Ivy
at 2008-12-08T04:53

吃胡椒會影響腎臟
胡椒原產於印度熱帶雨林，適宜於長期濕潤而高溫的地區生長，後來傳到東南亞一帶，我國也有種植，主產海南植椒面積約佔全國總面積的80%，海南白胡椒因質優、味辣在國際市場享有聲譽。胡椒果實含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調味品。醫學上還可用作健胃劑、解熱劑、利尿劑及支氣管黏膜刺激劑等，可治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。此外在食品工業上還用作防腐劑。
　　功效：廚師們更喜歡在烹飪中使用黑胡椒，可能因為其口味更加濃重，能使菜肴達到香中帶辣、美味醒胃的效果。白胡椒以藥用價值為主，調味次之，有解毒、散寒、和胃的作用，尤對肺寒、胃寒有療效。
　　
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.ha.xinhuan...
吃胡椒對身體好嗎
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=100503...
胡椒能使你在正餐以及正餐之間的那些時間中少吃東西。
胡椒中含有一種叫辣椒素的複合物，而這種物質有助於抑制食欲。在一項動物研究中，辣椒素被證明能抑制食欲、促進脂肪燃燒。在另一項研究中，一個一吃飯就開始加紅胡椒的人，接下來吃進去的東西要比吃了一些東西後才加紅胡椒的人要少。這個一吃飯就習慣性撒點胡椒的人，一天中總共吃進去的東西的熱量低於1000卡路里。
胡椒
胡椒屬胡椒科「Peper Nigrum」蔓性植物的果實，含有揮發油，水茴香、澱粉、色素、蛋白質等。胡椒有黑胡椒及白胡椒兩種，當果實未成熟時為淺綠色，像葡萄一串串的掛在枝幹上，把未成熟的果實摘下烘乾，果皮會轉為黑褐色，就變成了一般所謂的「黑胡椒」。然而，若將成熟的果實去掉外皮再烘乾，泡浸在水裡，待果皮軟化除去便成「白胡椒」。黑、白胡椒其實是來自同一種植物，差別只在於成熟及去除果皮與否，但藥用價值則以白胡椒為佳。
營養價值
在營養方面，胡椒本身具有辛辣作用，可令血管擴張，有助散熱；而且配以胡椒烹調的菜式令人特別開胃，能刺激大腦運作，從而增加胃酸分泌，是夏日菜式的調味良方。黑胡椒味道辛辣，白胡椒較為芳香，夏天可以去暑，冬天進食則又可以驅寒。另外，亦可促進唾液分泌，刺激胃粘膜、增進食慾、下氣、溫中、祛痰等功效，更可作為調味料去除肉類腥味。
黑胡椒
黑胡椒將果穗直接晒乾或烘乾而成的。果穗晒1~7天後果皮皺縮，用手或木棒脫粒，除去果梗，再充分晒乾，亦可以直接將鮮果在人工熱力乾燥房中烘乾，便成商品黑胡椒。黑胡椒一般是用成熟的果實製成的，也可用未成熟的果實加工製成。黑胡椒要求充分乾燥，在貯存過程中要防潮，以防止乾果表面發霉，影響質量。
白胡椒
白胡椒是用鮮果侵泡，除去果皮果肉後乾燥而成。其加工步驟如下：1.泡浸：將果穗放入加工池內(或裝入麻袋置於流水中)，浸7~15天，至果皮、果肉離爛為止。池內的水要求流動的，或每天換水1~2次，浸泡時間不能太長，這樣製成的白胡椒潔白，無臭味。在死水中長期浸泡加工而成的白胡椒，色較黑，有臭味，質量較差。2.洗滌：當果皮腐爛時，將池中的水排乾，就在池內直接用腳充分踩踏，或將浸泡好的果實置於木桶或竹籮內踩踏，去皮，最後用水反複沖洗，除去果皮和梗，直至洗淨為止。3.乾燥：將洗淨的胡椒粒置於晒場晒1~7天至胡椒粒充分乾燥為止。根據經驗，可用牙吱椒粒來判斷是否乾燥，如咬聲清脆，椒粒裂成4~5塊，便算乾燥適度。如椒粒乾燥不夠，顏色暗淡且減少香辣氣味，影響商品質量。

http://myweb.hinet.net/home11/bnwchen/photo.htm
胡椒主要產於印度，可以溫暖腸胃，消除牙齒的腫痛，它的高經濟價值在中古世紀甚至可當作錢幣來使用。除了一般較常使用的黑、白胡椒之外，另外還有紅、綠2種，主要是成熟度與烘焙程度的不同。而在烹調上較常使用的胡椒，以白胡椒的辣度比較淡，黑胡椒的辣度比較強，而且白胡椒多為粉狀，黑胡椒多為細粒狀，大約可保存2年。

By Suhail Hany
at 2008-12-08T02:07

會拉黑胡椒的變變!!!出來
黑胡椒對人體無幫助
還是少吃！

By Andy
at 2008-12-08T01:14

吃太多的話
大便的時候會痛哦!
肛門會有灼熱感
因為辣味是痛覺
不是味覺

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