向日葵可以吃嗎??請踴躍發言!!謝謝 - 花

By Caroline
at 2006-02-14T00:00

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我這幾天在電視上看到有人做向日葵大餐
不過向日葵真的可以吃阿??
會不會有什麼好處或壞處阿??
不是會有花粉...等等的雜質嗎??
那有差嗎??

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By Edith
at 2006-02-17T15:02

可以吃喔！
圖片參考：http://w2.lses.tp.edu.tw/~s916215/image015.jpg
食用向日葵大花品種，花朵雖大卻不美麗，但可以採集許多種子，製成葵花油或葵瓜子，國外大多栽培此品種。向日葵依栽培利用情形，概分三大類：1.油用向日葵：通常植株較矮，早熟，種實較小，殼薄，含油率及剝實率較高，但產量較低2.食用或寵物飼料用向日葵：植株較高，晚熟，種實較大，殼厚，產量高，但含油率及剝實率較低3.觀賞用向日葵：以切花、盆植及花壇栽培為目的，通常著重花的顏色、構造及大小形態為考量，均有別於油用及食用向日葵。---------------------------------------------------向日葵的利用價值向日葵；性溫和，味道甘甜，整株植物都具有藥用價值並含豐富營養，對滋養身體，促進生長，很有幫助。全株都可食用；「花瓣」對夜盲症之視力有幫助，「葉子」能去熱健胃具有解毒作用，「種子殼」對耳鳴有效，「根」能退熱利尿，「莖」對支氣管炎及尿路感染有消炎作用，向日葵莖葉也是稻田轉作最佳綠肥植物。「種子」以煎鍋炒過，食用芳香，可口又有滋養，具預防動脈硬化的功效，而且能增加體力。向日葵仁含有豐富的油分及蛋白質，油分以含不飽和脂肪酸之亞油酸、油酸及維他命E為主，是有益身體健康的高級食用植物油。

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