如何泡花茶? - 花

By Callum
at 2005-02-06T00:00

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花茶種類很多,到底該怎麼泡,才能將功效發揮出來呢?麻煩懂的人,能教教我吧!謝謝~ ^^

Tags: 花

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By Catherine
at 2005-02-07T11:20

花草茶沖泡方式：
粉紅玫瑰花 Rose
味道芳香甘美的玫瑰在餐後或睡前飲用都適合，除泡花茶之外，玫瑰還可以泡酒、薰香茶葉，烹調或製糖。建議以兩匙花茶(約10朵)沖入300cc熱開水，浸泡3~4分鐘後濾出即可飲用，或加點蜂蜜滋味也相當不錯。

茉莉花 Jasmine
潔白清香的茉莉花，通常開放在夏季的傍晚，常看到紅茶或綠茶配上數朵香醇茉莉，這裡特別推薦以粉玫瑰配茉莉，不但兼具兩昧美容養顏的花朵，天然的香氣更是令人著迷。因玫瑰或茉莉都屬於耐泡型的，可以兩匙花朵沖入300cc熱開水，浸泡3~4分鐘後飲用，可來回沖泡3~4次。

洋甘菊 Chamomile
介紹兩種飲用方式
1、把兩小匙的洋甘菊放入壺中，沖入開水靜置約5分鐘後倒出，依個人口味加入蜂蜜攪拌後飲用。2、另一種可搭配可使身心鬆弛的薄荷葉及檸檬草等花草，清香的氣味絕對讓您愛不釋手。
洋甘菊常被用於作睡前鬆弛紓解飲用的花茶，但還有其他的撇步喔，像是把它放入臉盆中的熱水裡讓可以你的腳作一個非常鬆弛的沁泡，或是使用濃度較高的洋甘菊茶汁護髮，可讓頭髮光亮的天然美容品。氣味特殊的它也可以用作桌上的天然芳香劑，做法也很簡單，拿一個類似沾料的小容器或是相當大小的漂亮容器，裡面放上洋甘菊即成為天然的home spy薰香(同樣可以使用其他氣味濃重的花品)。與所有的同好們分享。

迷迭香 Rosemary
迷迭香的用途非常廣泛，烹飪、西點烘焙、或提煉精油或沖成一杯氣味香味清雅的花草茶，都非常受到歡迎。在西方特別可用作醃肉、烤肉的香料。
沖泡方式為5g的迷迭香與500c.c.的水放到壺中煮開再泡大約3~5分鐘即可，或開水沖泡5分鐘以上也可以。

薄荷葉 Peppermint
以薄荷葉2匙、冰糖15克、熱水300cc浸泡4分鐘即可。也可搭配混合在各種花草茶中，是一般花茶飲用中不可或缺的材料。

馬鞭草 Vervain
馬鞭草2匙、冰糖15克、熱開水300cc浸泡3分鐘即可。也可搭配混合在各種花草茶中。

菩提子花 Linden
500c.c.開水中放入8、9片菩提子花泡約5分鐘倒出即可飲用。

錦葵 Mauve
相當簡單，將約兩瓢的錦葵放到茶壺內，倒入開水，約3分鐘後即可飲用，若加上檸檬汁不但顏色會改變，口味也不同喔。

檸檬草 Lemongrass
大約5克檸檬草加入300c.c.開水，3~5分鐘後倒出加入一薄片檸檬飲用，非常清香。也可作為冷飲。此外檸檬草也適合作為烹調香料，像是西式海鮮或泰式食物中的酸辣湯或檸檬魚都適合加入檸檬草烹調。

薰衣草 Lavender
兩匙薰衣草加入250c.c.開水沖泡3分鐘即可飲用，或加入蜂蜜或檸檬飲用。

黃菊花 Daisy
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，平常飲用菊花茶，能使眼睛疲勞的症狀消除，對恢復視力也很有幫助。
菊花的種類很多，很多人以為花朵白析，且大朵的菊花就是上品。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。菊杞茶是上好護眼飲料菊花茶中加入枸杞，兩種都是護眼的好食材，泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是常用電腦或常閱讀的人，都出現眼睛疲勞的病，近視的人更是經常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。
花果茶沖泡方式：
基本的沖泡方法很簡單，以普通紙杯為例，取3-5克的果茶就足夠了，沖入熱開水200cc，等茶汁顏色變濃，將濾掉殘渣，再加入楓糖、果糖或砂糖，就可以飲用。與泡茶葉的道理相彷，但和咖啡一樣需加糖。
沖泡一壺的份量則較多，備一只有濾心（或過濾器）的壺，取約3茶匙的果茶，加入2茶匙的糖，沖入熱開水，等茶汁顏色變濃（攪拌的動作可讓等待的時間變短），就可準備好杯子，連壺帶茶，邀朋友共享。可以再準備楓糖、果糖或砂糖，給怕酸的朋友。
2005-02-13 17:33:39 補充：
補充~
摘鮮茶集有很詳細的花茶介紹唷~
http://www.ssin-tea.com/index.htm

By Wallis
at 2005-02-08T09:32

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