客戶欠貨款不還錢，需要準備哪些證據提告? - 花

事發經過

2011/07/28號客戶（自稱是老闆）簡訊訂購99朵玫瑰花＄3800送友
人，客戶宣稱自己 在國 外，故回國後才有辦法匯款，過了一個月皆無消
息，去電時客戶說自己的
手機掉了，之後客戶開始用盡各種理由延遲付款，理由一：出國（4次），
理由二：班機延誤（3次），理由三：錢花光只剩信用卡（2次），理由
四：人不再高雄所以無法拿提款卡（2次），理由五：公司請款程序麻煩
（3次），理由六：忙碌沒空匯款（4次），理由七：等待朋友金援（1
次），至今已經2個多月過去了，打了好多電話跟傳了無數簡訊了！！
雖然金額比不上電視的詐騙案例，但是客戶擺明的耍賴，所以即使錢可能拿不回來，還是希望能藉由法律途徑給對方一個教訓，如果對方真的有金錢的困難那就另當別論，可是送花本是奢侈品，如果他的經濟能力不允許，他就不應該訂花，但他自己也說3800而已，只是小數目，聽了更令人生氣，
只是小數目，但他就是不還阿＞＜

目前持有證據：

1．訂購人經由簡訊訂購99朵玫瑰花（簡訊還留存）
2．收花人的收據簽單
3．客戶允諾匯款的簡訊
4．客戶的手機跟全名還有網址（並非他自稱的大公司，只是一個賣東西的　　網頁而已）
接下來打算把通話過程錄音下來
想請問各位大大，這樣的案例可以尋求法律途徑嗎？
可以報警嗎？
或者該如何處理呢？
還需要甚麼樣的證據嗎？
希望有經驗的人可以幫忙，感謝感謝