彰化各鄉鎮名產 - 花

By Tristan Cohan
at 2006-10-18T00:00

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伸港、線西、和美、彰化、芬園、鹿港、秀水、花壇、福興、大村、埔鹽、溪湖、員林、埔心、永靖、社頭、田尾、芳苑、二林、埤頭、北斗、田中、大成、竹塘、溪州、二水
這些鄉鎮市有哪些特有的名產嗎，最好是名產不要是哪裡什麼店很好吃之類的，例如：回答說彰化風尚很好吃。
還有這些特產有什麼典故，像是二水螺溪石的起因原由。

Tags: 花

All Comments

By Kyle
at 2006-10-19T21:54

「彰化國宴餐」，不同於講究美食的華麗，而是著重在融合各鄉鎮的食材，展現彰化美食的特色。彰化縣西濱沿海有豐富新鮮的海鮮魚蝦食材，如王功的「珍珠蚵」晶瑩剔透、蚵肉飽滿結實，無論生食或烹煮都相當美味；伸港鄉的「赤翅魚」肉質鮮?、有彈性；鹿港鎮的「花條(魚)」，更是全台僅有的數個產區之一，將新鮮的魚蝦海鮮佐以員林鎮的蜜餞入菜，鹹、酸、甜的滋味，嚐起來別有一番味道；田尾鄉是全國最大的花卉產區，花卉種類眾多，取花卉或香草來料理食材，更能襯托出食材獨特的風味。歡迎大家一同來享受總統級的美食饗宴喔！

迷迭香蒜羊排（溪湖）
創作理念：
溪湖有兩大名產，「羊肉爐與葡萄」。雖然溪湖並未有大型養殖場，但由於羊肉爐湯頭十分特殊，口感十足，因此闖下了一番名號。
創作特色：
鮮美多汁的羊排有迷迭香的香味，更有蒜頭的味道，口感十足。

香草鱈魚佐水果莎莎 (田尾)
創作理念：
香草，有調味精靈之美名。它能適時地襯托出食材的鮮嫩鱈魚肉質鮮美廣受大家喜愛。
創作特色：
鮮美多汁的魚肉，淋上特製的水果莎莎醬汁，更具特殊之風味。

員林蜜餞魚 (員林鎮)
創作理念：
蜜餞是員林的主要特產之一。為了襯托出 “海鮮的美味”特別挑選數種蜜餞，並經過特殊的烹調方式，將蜜餞的味道充份融入海鮮的食材中。為了將蜜餞的味道充份融入食材中，特別挑選 “潮雕魚”為料理食材。
創作特色：
員林蜜餞融合了蜜餞的酸、甜、鹹及海鮮的美味，吃起來口感十分
特殊。

玫瑰花鮭魚 (田尾鄉)
創作理念：
田尾，又稱為花的故鄉。種植面積為全省之冠，且種類高達上千種。為了和鮭魚的口感加以搭配，特別挑選玫瑰花做為佐料。鮭魚肉質爽口，鮮美最適合生吃。將玫瑰花提鍊成特殊醬汁，淋在鮭魚片上，更能突顯鮭魚的美味。
創作特色：
將鮭魚切片並折成玫瑰花辦的形狀，淋上玫瑰醬汁，除了在視覺上有統一的美感外，更在口感上讓人有耳目一新的感受。

鹿港花條盅 (鹿港鎮)
創作理念：花條又稱花跳，台灣地區僅有數個地方看的到。它生長在潮間汐之間，是屬於海陸兩棲的海鮮，鹿港地區恰巧為主要產地之一。而花跳又可分為人工養殖及自然生長兩種。本次採用海邊現撈獲的花跳。
創作特色：花條肉質鮮美，因此燉煮的方式，將椰盅做成容器，將花條的美味充份密封起來。吃起來口感十分獨特。

伸港赤翅魚 (伸港鄉)
創作理念：
將魚去骨取下，利用特殊的炒法，將其製作成魚米，並將魚骨炸至金黃色，與魚米做適當之盤飾。
創作特色：
鬆中帶韌勁是本道菜的主要特色。

王功焗生蚵 (芳苑鄉)
創作理念：
王功是台灣養殖蚵的主要產地之一。由於王功地區潮汐每日漲退潮兩次，而牡蠣皆在漲潮時生長，故當地生產之生蚵肉質鮮美香甜、晶瑩剔透，顆粒大，故又稱 “珍珠蚵”。適合生吃或烹煮食用，是老饕的最愛。
創作特色：
此到菜色主要是展現珍珠蚵的鮮美，無須經太多的烹煮步驟，所以僅用基本的焗烤，利用起司將珍珠蚵的風味完美展現。

香料龍蝦蛋塔(田尾鄉)
創作理念：
香料，是西式烹廚中常用的調味品，使用合適的香料，將能襯托出食材的鮮嫩。而田尾鄉亦有大量面積種植各式的香料植物，於是將其結合。
創作特色：香料與鮮蝦、蛋塔結合，吃起來口中除了充滿香料的味道之外，更能吃到鮮蝦的美味以及酥脆的蛋塔，口感十分特別。

By Hamiltion
at 2006-10-21T21:21

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By Doris
at 2006-10-20T03:42

埤頭<< 現在有"天然坊養生五行粉粿"嚕~ 天然ㄝ尚好~你甘知! 好吃又可當伴手禮

By Oscar
at 2006-10-22T11:03

ㄋ們說的我都聽不懂

By William
at 2006-10-18T15:15

北斗明明就是肉圓比較出名!

By Eden
at 2006-10-21T15:56

亂說.二林明明出流氓
怎麼會是高接梨
要不然也是葡萄或是喬麥

By Frederica
at 2006-10-21T15:25

炒飯好像不是員林特產，他只是好吃剛好開在員林吧。

By Ingrid
at 2006-10-19T19:21

永靖的名產儘然是檳榔
你有沒有搞錯
永靖是出產松柏的盆栽
2006-10-21 22:59:02 補充：
北斗以肉圓聞名
那家肉乾(香腸等等)雖然有名
但比上肉圓生
2006-10-21 23:00:20 補充：
花壇很少有葡萄
2006-10-21 23:01:05 補充：
溪州的名產為珍珠芭樂
2006-10-21 23:03:24 補充：
員林的名產不只有雞腳凍還有蜜餞米高等
2006-10-21 23:05:46 補充：
田中的名產不只有花生油還有麻油玫瑰(全盛時站全省80% 可與田尾相映襯)
2006-10-21 23:07:46 補充：
二林以葡萄喬麥出名很少有高接梨
2006-10-21 23:08:50 補充：
Re: NOKIA8855
你是住彰化哪裡的
怎麼有些都打錯了

By Noah
at 2006-10-21T18:17

看到福興沒有名產，我舉雙手雙腳覆議，我們買東西都到鹿港去，不過鹿港的牛舌餅竟然沒寫出來，我真是太失望了，牛舌餅請不要買玉珍x的，貴又難吃，買最便宜的就好了

By Blanche
at 2006-10-20T09:20

伸港--洋蔥蒜頭大村--巨峰葡萄二林--高接梨
線西--皮蛋埔鹽--花椰菜乾埤頭--沒有
和美--噴水貢丸溪湖--羊肉爐北斗--肉乾
彰化--肉圓貓鼠麵員林--雞腳凍田中--花生油
芬園--楓坑米粉埔心--沒有大成--沒有
鹿港--蚵仔煎蛛螺蝦猴永靖--檳榔竹塘--洋菇
秀水--鳳梨酥社頭--芭樂溪州--沒有
花壇--紅葡萄田尾--菊花二水--白柚
福興--沒有芳苑--蚵仔炸

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