臺灣四季出產之蔬果??? - 花

By Lydia
at 2009-07-28T00:00

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請問各位大大~~
我想知道在臺灣 ~春~夏~秋~冬~
所各自出產的蔬菜&水果品項
及吃他們的益處&幫助是什麼!!
尤其是~~夏天 vs 冬天~~
麻煩愈詳盡愈好~~非常感謝
ps..我有在知識+ 先搜查過了
卻不是我想要的答案....
~~3Q~~

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By Aaliyah
at 2009-07-29T22:46

四季蔬果
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/topic/localfood/season1.j...
代表蔬果：胡蘿蔔◎營養成分：胡蘿蔔含有豐富的維他命 A 及胡蘿蔔素，為所有蔬菜、水果之冠；常吃胡蘿蔔對身體好處多多，具有明目、潤膚美顏等功用，有「平民人參」的封號。
青椒◎營養成分：水、蛋白質、醣類、纖維、灰份、鈣、鈉、磷、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B6、維生素C、菸鹼酸、葉酸
韭菜◎營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維他A
莧菜◎營養價值：莧菜富含多種營養素，所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質，營養價值都比菠菜高。綠莧菜的鐵質稍遜於菠菜，紅莧菜含的鐵質則超過菠菜1倍以上，至於維生素的含量，菠菜更比不上莧菜。莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等哺乳的嬰兒有益。
敏豆◎特性、營養成分：富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
蔥◎營養成分：維生素C、維生素A、鉀、鈣、鐵
箭竹筍◎營養成分：水份、蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素C
蕃茄◎營養成分：蛋白質、脂質、熱量、醣質、纖維、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A2、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、番茄素
枇杷◎營養成分：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、菸鹼酸
李子香蕉蓮霧梅子金棗蕃薯豆芽毛豆玉米花生馬鈴薯洋蔥竹筍甜椒香菇木耳杏鮑菇金針菇
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/topic/localfood/season2.j...
代表蔬果：山蘇龍鬚菜空心菜九層塔佛手瓜小黃瓜瓠瓜絲瓜
冬瓜◎營養成分：冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。
苦瓜茄子秋葵菜豆茭白筍蘆筍西瓜百香果甜蜜桃芒果鳳梨洋香瓜荔枝葡萄
龍眼◎營養成分：有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、菸鹼酸有機酸、腺嘌呤、膽鹼。
火龍果檸檬蕃薯豆芽毛豆玉米花生馬鈴薯洋蔥竹筍甜椒香菇黑木耳杏鮑菇金針菇
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/topic/localfood/season4.j...
代表蔬果：高麗菜茼蒿萵苣芥菜芥藍菜白蘿蔔油菜大白菜菠菜小白菜花椰菜大頭菜豌豆荸薺芫荽青蒜蒜頭芹菜山藥洋菇柳橙橘子
葡萄柚◎營養成分：營養成分有水份、蛋白質、脂質、醣類、纖維、維生素A、B1、B2、C、鉀、鈉、磷
草莓棗子番石榴蘋果蕃薯豆芽毛豆玉米花生馬鈴薯洋蔥竹筍甜椒香菇
黑木耳◎營養價值：木耳營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等維生素。木耳還含有磷脂、甾醇等。此外，木耳中還含有對人體有益的植物膠質，這是一種天然的滋補劑。木耳中含有一種叫做"多糖體"的物質，對腫瘤能發生中解作用，並有免疫特性。癌錠病人在使用了這種多糖體後，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體。
杏鮑菇金針菇

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