請問烏龍茶有哪幾種？哪一種比較好喝呢？ - 花

By Barb Cronin
at 2007-02-04T00:00

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我是個品茶的外行人
只知道烏龍茶"應該"有分好幾種
如果用烏龍來調飲品
哪一種比較合適呢？
請茶類達人教教我吧~

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By Mary
at 2007-02-04T15:02

●烏龍是一品種名稱又分青心烏龍、大葉烏龍、軟枝烏龍、硬枝烏龍…等，在台灣大部分烏龍品種屬青心烏龍種植量最高。
●而烏龍茶種在不同地區、海拔高低會呈現不同口感與味道，所以有阿里山烏龍、梨山烏龍、杉林溪烏龍、高山烏龍、白毫烏龍…等。
●烏龍茶又有包種茶、發酵茶與烘焙茶之分，因此就阿里山烏龍茶，又可製成清香阿里山茶、熟果香茶(發酵茶)、半生熟(烘焙茶)、熟焙茶、炭焙茶…。
★至於烏龍茶可調成的飲品，有茶雞尾酒、烏龍花茶。
1. 例如重發酵茶如白毫烏龍茶湯90cc、梅酒20cc、琴酒10cc、適量蜂蜜與冰塊，可調製成茶雞尾酒。茶亦可選用重發酵未烘焙帶果香的茶。
2. 選擇清香輕發酵的烏龍，加上茉莉花或桂花、玫瑰花適量，一起沖泡，可享受別於烏龍的花香。
3. 經過烘焙的熟茶或炭焙茶則不適合調味茶，倒是可以入菜
2007-02-07 14:29:42 補充：
白毫烏龍=東方美人

By Vanessa
at 2007-02-06T23:41

烏龍茶真的有很多種耶，依烘焙度發酵度就可以分很多種
你可以參考這邊看看．
http://tw.myblog.yahoo.com/eastern-tea/archive?l=f...

By Dinah
at 2007-02-08T09:47

茶的確分好幾種，各種有各種特色，不知您要調什麼飲品？
如果是酒，可用浸泡方式或加茶湯方式，至於綠茶適合什麼酒，紅茶適合什麼酒.......這小弟就不太清楚，您可尋問調酒專家。
或看茶改場網站，是否有公開茶酒及茶雞尾酒及茶冰品等調配方法。

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