這些水果有那些同質水果可代替? - 花

By Victoria
at 2007-03-26T00:00

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這些水果有那些同性質差不多熱量的水果可代替?
蘋果
香蕉
葡萄
葡萄柚
哈蜜瓜

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By Elma
at 2007-03-26T08:56

1.　水果屬性
蘋果葡萄平性：以最高熱量的五爪蘋果為例，每一百公克含50大卡，同屬平性水果有葡萄57卡、芒果59卡、鳳梨46卡、番石榴卡（泰國）38，熱量其實差不多
香蕉91大卡葡萄柚33大卡哈蜜瓜31大卡涼性：同屬涼性有西瓜25、香瓜30、橘子40、火龍果50、山竹71、水梨40、楊桃35、草莓39
2.　營養成份，膳食纖維
蘋果：最高的成份有鉀100毫克，維生素A效力3.8RE，膳食纖維1.6毫克（每百公克）比較相同的是：水梨，桃，李，棗子，香蕉有差不多的纖維，但是營養素完全不同，請參考行政院衛生署食品營養表http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/%E6%B0%B4%E6%9E%9C...
香蕉：比較其他水果，較高的是，每百公克含鉀290毫克，維生素A2.3RE，維生素B6--0.29毫克，鋅0.5毫克，膳食纖維1.6毫克（同屬高鉀水果有釋迦，仙桃，芭蕉，奇異果）
葡萄：比較其他水果，較高的是鉀120毫克。其他無特殊處。（150-180鉀，還有柿子草莓芭樂）
葡萄柚：比較其他水果，較高的是，維生素C38毫克，維生素A--46RE（同量38-40毫克維生素C還有：橘子柳丁文旦荔枝）
哈蜜瓜：比較其他水果，較高的是鉀200毫克，維生素A--118RE（200-300鉀有：櫻桃木瓜石榴百香果）

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