韓國泡菜有辦法做成素的嗎？ - 花

By Harry
at 2006-05-27T00:00

Table of Contents

因為很喜歡吃韓國泡菜，但家裡人吃素，如果買回去味道會很重。有辦法做成素的嗎？是否有人可以做得很像葷的、卻沒任何葷料？謝謝。

All Comments

By Charlie
at 2006-05-28T01:14

給親愛的發問人:
1.天津白菜縱切成4等分，以鹽巴均勻抹上每一片葉子，放在一個大缽裡上面壓重物靜置8小時以上。
2.紅白蘿蔔切絲，加鹽攪拌使之出水，擰乾備用。
3.將以出水的白菜紐乾，先試鹽度如果太鹹，要先用冷開水洗掉一些鹹味，然後切成段備用。
4.嫩薑、蘋果(水梨亦可)磨成末，海帶芽泡軟。
5.將2 4 先和勻加入韓國辣椒粉、糖、韓國辣椒醬，
充分拌勻後再加入3，再一次充分拌勻，放入冰箱冷藏一晚即可食用。
>薑的一切食品如薑芽、薑汁、薑蔥均為缺火素食人的精品。
>另外辣椒、咖哩、花椒、八角平時亦可以參雜在其他素食品上一起吃。
>蔬菜水果中，榴槤、紅蘿蔔、茄子、柿子、荔枝、龍眼、火龍果均屬火，應多吃。
>火是『丙、丁』二火，丙火是維他命B12，丁火是菸鹼酸（維他命B3），因此沒有動物性維命的素食人，要適量進食B12、B3。
素食中，川菜、湖南菜、泰國菜的辣味素食均為缺火命人很好之選擇，韓國的泡菜屬火之素食。
>中藥的『桂枝湯』、『天王補心丹』是火。
>豆類之中，赤小豆、紅豆是火。
>缺火命人欲開心快樂，可喝一味中藥，叫『補中益氣湯』，不但可消減壓力，而且容易說服客戶，辯才無礙。缺火人多吃熱能的食物，在日常生活中，吸納火的五行是十分重要。
===========================================
轉貼網址：
http://tw.astrology.yahoo.com/article/url/d/a/0601...
如果你還有不懂和想知道的問題、
隨時可以到我家族來詢問與搜尋。
我隨時候教。
http://tw.club.yahoo.com/clubs/FOOD--ENJOY--GO/
2006-05-27 10:09:41 補充：
亦可使用東炎醬調味....

By Liam
at 2006-05-31T11:45

吃全素的人是可以吃辣椒了, 那不算在五葷類。

By Steve
at 2006-05-30T21:58

彰化名產德茂醬園-韓式泡菜 (素食可食)
韓式泡菜-為現在忙碌的你特別調配
1.德茂醬園-韓式泡菜の為現在忙碌的你特別調配
2.德茂醬園-韓式泡菜每片葉子都切開.經過手工多道程序為蔬菜進行spa清洗.
使蔬菜更無農藥殘留讓蔬菜更無污染更純淨.
3.德茂醬園-韓國泡菜獨特的地方是請朋友
真正由韓國帶回台灣的香料，
4.德茂醬園-韓式泡菜讓健康又美味的韓式泡菜是每一天的餐桌更加豐盛地開胃菜.
宅配專線:

0953--857999(全日)
http://tw.myblog.yahoo.com/demao16888/