火龍果的味道是什麼樣子？ - 火龍果

By Faithe
at 2005-08-11T00:00

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沒吃過...沒機會嘗試...想問吃過的覺得如何？

Tags: 火龍果

All Comments

By David
at 2005-08-11T12:39

微微的甜味，清爽的口感，水分一般(不會多到像水梨)。
咬勁較軟，不像蘋果脆，而且有一點點顆粒感(籽)。
冰過很好吃！

By Necoo
at 2005-08-12T06:25

紅肉斗火龍果比較好粗比較香...
我愛你紅肉火龍果......
一般在外面賣斗都是白肉斗...
紅肉斗很少...
不好意思我就有種紅肉ㄝ....
偷ㄎ一ㄤ我斗紅色火龍果我會跟你輸贏喔@@?!...

By Hamiltion
at 2005-08-12T02:59

第一次看到它的時候覺得它像奇異果.....
口感也很像，但味道比較甜~~
後來才知道有它的果肉分 "白色" 和 "紅色"，
白色味道嚐起來較淡，紅色的腥味較重，
因而有些人不敢嘗試。但本人覺得還滿好吃的喔！
因人而異吧！
以下有關於 "火龍果" 的詳細介紹，參考一下吧！
科別：仙人掌科
別名：仙蜜果
性狀：
外型：其三角莖邊緣上每隔約三至五公分，長有小窩孔，每孔並長有
三支放射狀的小硬刺，這也是花苞長出的地方。
葉：退化，餘三角莖。
花：會在夜間開出直徑約20～25公分的白色羽毛狀花朵，具有香味，
吸引蜜蜂及一些昆虫來作蟲媒授粉。
果實：包括白、紅、黃肉仙蜜果。
其他：火龍果不是台灣的本土植物，原產地在中南美洲，大約在二十年前引進台灣，不過剛開始，台灣農民在嘗試種植火龍果的時候，卻遭受到嚴重的挫敗，因為火龍果竟然沒有辦法結果。後來在台灣農民不斷的研究改良下，火龍果不但能夠結果了，而且品質優良甜度高，所以，有越來越多的農民加入種植火龍果的行列，像是目前在新屋鄉，火龍果的種植面積就達八公頃，並且成立了兩個火龍果產銷班。
　
火龍果屬於仙人掌科，是一種多年生多肉質的植物，喜愛高溫的環境，對於土壤的要求不高，環境適應能力強。目前火龍果的繁殖方式以「阡插」為主，剪下一節枝條插入土中，再加以施肥，明年就可以看到火龍果結果的模樣了。火龍果是熱帶水果，所以在夏天會開始開花結果，小小的花苞從芽點冒了出來，火龍果的花朵就像是曇花一樣潔白清新，不過若是您要欣賞到火龍果美麗的花朵，可是要在夜晚才看得到，天一亮火龍果花就凋謝了。花謝了之後，經過授粉的過程，火龍果的果實開始慢慢長大，等上40天就可以採收了，至於要怎麼分辨火龍果已經完全成熟，可不是光看果實的顏色，而是要看果實上的葉片來確認喔！由於是產地自產自銷，節省了運送的時間，所以新屋農民都是等到火龍果完全成熟後才會採收，不但新鮮，甜度也會因此提高，至於採收的工具，只需要一把剪刀和藍子就可以了。
　
新屋鄉的火龍果除了甜度高之外，最重要的是在栽種的過程中，農民們絕對不使用農藥，並且已經獲得「吉園普」的認證，不過在不使用農藥的情況下，如何來預防病蟲害呢！農民們自有一套解決的辦法。每年的七月到十二月是火龍果的盛產期，多年生的火龍果，一次的產期可以採收七到八次，可以說是一種高經濟價值的農作物。目前火龍果可以分成白肉和紅肉兩種，種植方式和生長情況大致上是一樣的，不過從火龍果的外觀上，還是可以看出其中的差別，但是范姜班長強調，不論是紅肉還是白肉的火龍果，營養價值都是一樣的。
　
採收好的火龍果，在進入市場銷售之前，還必須經過嚴格的品質檢驗，採取分級包裝，一盒的火龍果大約是七斤多，目前火龍果的價格是一斤三十元到四十元之間。火龍果除了可以當作水果食用之外，還可以做出許多美味的料理，像是利用乾燥後的火龍果花，加入雞肉或者是排骨燉湯，另外，切成丁的火龍果也可以加入蝦子拌炒，都是健康又美味的火龍果料理。火龍果的盛產期開好在夏天，所以配合炎熱的季節，果農們也研發出火龍果冰棒，顏色鮮豔的冰棒，再加上冰涼的口感，十分的受歡迎；另外，利用鳳梨和火龍果一塊打成果汁，也是相當健康好喝的龍鳳果汁。
　
火龍果因為擁有一般植物少有的白蛋白、花青素以及水溶性膳食纖維等營養素，所以食用火龍果可以幫助體內環保，另外，乾燥後的火龍果花，不論是煮湯或者是泡茶，都具有降火氣的功效。目前新屋鄉的火龍果都是採取自產自銷的方式，由農民們自己尋求銷售的管道，另外隨著休閒農業的興起，有許多種植火龍果的農場，也開放讓民眾自己採火龍果，除了可以在白天採火龍果之外，配合火龍果夜間開花的特色，有些農場夜間也開放採果，讓大家可以欣賞到美麗的火龍果花。