火龍果的問題 - 火龍果

By Noah
at 2005-08-16T00:00

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有一種水果叫火龍果.吃起來甜甜的.納到底是它的果肉在甜還是種子在甜?

Tags: 火龍果

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By Callum
at 2005-08-17T03:55

果肉會甜....是因為果肉中含有果膠...果酸....以及糖分....就是果糖的成分....當果肉中的單寧酸逐漸淡去時....轉換成果糖後甜份會慢慢釋出....基本上種子是沒有很高的糖份的...所以是果肉甜

By Candice
at 2005-08-18T09:18

圖片參考：http://www.shanshang.org.tw/04_zone/04-06/photo05....
近年來，國內大小市場常可見到一種外皮呈紫紅色，形狀橢圓形，果皮外留有小小可愛流蘇的新品種水果—火龍果，淡淡的甜、淺淺的香，是喜歡嚐鮮國人的飲食新貴。　這種原產於中美州的高經濟型作物，屬仙人掌科，又稱為仙蜜果，原生種分成紅、黃兩種果肉，在台灣成功栽種歷史可回溯至1984年，而依據醫學研究證實，火龍果具有醫治糖尿病、攝護腺腫大之療效，而其萃取物更可抑制腫瘤及艾普斯汀—巴爾病毒之生長，對免疫系統機能有提昇作用，是現代人最佳的健康食品選擇。除了做為水果食用之外，火龍果富含天然色素，是高價口紅以及化粧品的最名貴材料。　本園的火龍果是以當年的葡萄果園棚架所搭建，所以非一般見到的以一根柱子似的栽培法。所以整齊數大的田園風貌,真的值得親自蒞臨才能體會。火龍果又稱紅龍果，屬仙人掌科，為多年生攀緣性肉葉植物，其枝條呈三角柱狀，莖節會長出攀緣根。其果實可概分為紅皮白肉、紅皮紅肉及黃皮白肉等品種，果形呈圓形或橢圓形，本園種植的為紅皮白肉、紅皮紅肉兩種品種。現採的火龍果在外觀上更為鮮紅艷麗，且無冷藏後的水滴殘留，在甜度上也提高了不少（約十六~廿一度）保存期限相對也提高(可存放兩~三週)，而且亦無果肉腥味。建議選購方法：購買火龍果時以果體飽滿，外觀光滑亮麗，顏色鮮紫紅均勻者，甜度口感最佳，當然更建議親自採果，享受親子採果的樂趣哦。^_^營養成分：火龍果含胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、B3及C等營養豐富。中藥醫學上有促進人體消化功能。相傳可促進男、女性的生殖能力。採收期：本鄉的果園火龍果每顆重約零點四至一點零公斤，採收期則從六~十一月。如果您沒有親身看過「火龍果樹」，您一定很難想像它的樣子，更將訝異它結實累累的壯觀模樣，來看看山上鄉火龍果觀光農園，大片的紅龍果園在未結果前會讓人錯覺種植的是仙人掌。在七到十月來到紅龍果觀光農園，您可以帶著小朋友親身採果，品嚐樹頭鮮的美味。回上頁果肉甜

紅龍果&火龍果...

By Franklin
at 2005-08-15T00:00

有人可以告訴我紅龍果和火龍果的差別在哪嗎??
還是這根本是同一種水果？
因為在看食物熱量的時候有看到

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